В бидон или стъклена бутилка това е най-добрият съд, така че зехтинът да не се развали
За да може този продукт да запази свойствата си възможно най-дълго, избягвайте контакт с кислород и светлина.
Зехтинът е един от онези продукти, които поради високата си хранителна стойност са класифицирани като „суперхрана“ и се препоръчва ежедневното му включване в диетата. Сред своите ползи за здравето той се откроява като източник на витамин Е, полифеноли и мононенаситени мастни киселини, които помагат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Но за да може така нареченото течно злато, стълб на средиземноморската диета, да запази всичките си свойства, когато стигне до масата, не трябва да изпускаме от поглед в какъв контейнер се съхранява. Като каза това, Кой е най-подходящият контейнер?, Кутията, стъклената бутилка или пластмасата?
Свързани новини
На първо място, трябва да се отбележи, че зехтинът, подобно на другите мазнини, има тенденция към окисление в резултат на реакцията на мастните киселини с Оксигенът. Светлината това е другият му голям враг. И двете са отговорни главно за неговото влошаване, което се случва постепенно, след няколко месеца, и следователно за загубата на качество на маслото. По този начин опаковката е определяща за да му се предотврати контакт с тези два елемента и да се запазят качествата му възможно най-дълго.
По този начин идеалната опаковка за този продукт ще бъде тази, която не пропускайте светлина или кислород, тоест, че е напълно водонепропусклив. Както беше обяснено на EL ESPAÑOL Вацлао Мореда, ръководител на отдела за качество, чистота и технологии за маслиново масло в Института по мазнини, в зависимост от CSIC, контейнер от тъмно стъкло Той е този, който най-добре отговаря на тези изисквания и следователно този, който най-добре защитава зехтина. Друг елемент, който трябва да се подчертае за този контейнер, е, че той може да се рециклира силно.