Употреба на маниока в кухнята - диета и хранене

хранене

Актуализирано: 2 март 2020 г.

The Юка се счита за източник на нишесте по-евтин, поради което се използва в голям брой продукти, от производството на нишесте за храна (хлебни, сладкарски изделия и др.) или за нехранителната промишленост (биоразградими торби, например), до пелети за фуражи и биодизел.

Всъщност ферментацията на нишесте от маниока за производство на биодизел придобива все по-голям интерес. ФАО обаче изисква в последния случай ефектите, които употребата на храна като биогорива.

Този корен се използва широко в кухнята на онези страни, където се отглежда. Преди консумация маниоката трябва да се бели и е от съществено значение гответе го правилно, за да елиминирате наличието на токсини. За това има различни начини:

  • Задушено: има мек вкус и може да замести картофите в много препарати.
  • Пържени в обилно масло, преди това е необходимо да се вари или да се запари. Той придобива много хрупкава текстура и е много разпространена форма на представяне в азиатските страни като закуска.