Ухапвания от броколи и спанак - Living las Vegans
Здравейте! Онзи ден Израел, последовател, ми писа, че иска рецепта за крокети и разбрах, че той все още не е качил.
Помислих си: ще поправя това в plis!
И започнах да се замислям какво могат да направят крокетите.
Той ме питаше за няколко спаначени крокета, а аз обичам броколи, така че се замислих да сглобя двете и имаше страхотни крокети, сочни отвътре и хрупкави отвън, с перфектното тесто.
Обяснявам как да ги правя!
Съставки
1 малко броколи
200 гр. Замразен спанак
1 малка глава лук
3 супени лъжици брашно
200 мл растително мляко (използвах соя)
За тестото:
Пшенично брашно
3 супени лъжици брашно от нахут
подготовка:
Разделяме броколите на клонки и ги бланшираме за около 4 минути, резервирайте.
Настържете лука и го запържете с добра струя масло за около 4 или 5 минути.
Добавете броколите, вече бланширани, нарязани на ситно, запържете още няколко минути.
Добавете спанака, чесъна на прах, солта, черния пипер и индийското орехче.
Когато зеленчуците са добре изпържени, добавете 3-те големи супени лъжици брашно, запържете добре, за да не е сурово брашното, като разбърквате внимателно, за да не загори.
Сега добавяме млякото малко по малко, като разбъркваме с няколко пръчици, за да се получи крем, тъй като се сгъсти добавяме още мляко. Използвах около 200 мл и беше много мек крем. Коригираме вкуса и добавяме още сол, ако е необходимо.
Оставете го да изстине. В този случай направих тестото през нощта и го оставих да почине до следващата сутрин, но ако изстине за няколко часа ще бъде достатъчно.
Когато имаме студеното тесто, можем да разбием.