Твърде много сол в диетата отслабва реакцията ни към инфекции
Изследване в "Science Translational Medicine" за първи път показва, че излишъкът от натрий е не само вредно за кръвното налягане, но и за имунната система
Свързани новини
Диетата с високо съдържание на сол е вредна не само за кръвното Ви налягане, но и за имунната Ви система. Това е заключението на проучване, проведено в университетската болница в Бон (Германия). Изследователите са видели, че мишките, хранени с диета с високо съдържание на сол, страдат много по-сериозни бактериални инфекции. При хората доброволци, които консумират още шест грама сол на ден показаха изразени имунни дефицити. Това количество съответства на съдържанието на сол в две бързи храни. Резултатите са публикувани днес в "Science Translational Medicine".
Пет грама на ден, не повече: това е максималното количество сол, което възрастните трябва да консумират съгласно препоръките на Световната здравна организация (СЗО). Съответства на приблизително една чаена лъжичка. В действителност обаче много хора далеч надхвърлят тази граница. В Испания, според данни на Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AECOSAN), по-голямата част от населението далеч надхвърля препоръките на СЗО.
Това означава, че използваме солницата много по-често, отколкото е полезна за нас. В края на краищата, натриев хлорид, което е химичното му име, повишава кръвното налягане и следователно рискът от инфаркт или инсулт. Но не само това: „Вече успяхме да покажем за първи път, че прекомерната консумация на сол също значително отслабва a важно рамо на имунната система», Обяснява учителят Християнски куртс от Института по експериментална имунология на Университета в Бон
Това откритие е неочаквано, тъй като някои изследвания сочат точно в обратната посока. Например инфекции с определени кожни паразити при лабораторни животни заздравяват значително по-бързо ако ядат диета с високо съдържание на сол: макрофаги, които са имунни клетки, които атакуват, ядат и усвояват паразитите, са особено активни в присъствието на сол.
„Нашите резултати показват, че това обобщение не е точно“, подчертава Катажина Йобин, водещ автор на изследването. Причините за това са две: Първо, тялото поддържа постоянна концентрация на сол в кръвта и в различните органи. В противен случай ще бъдат засегнати важни биологични процеси. Единственото голямо изключение е кожа: работи като резервоар за сол в тялото. Ето защо допълнителният прием на натриев хлорид работи толкова добре при някои кожни заболявания.