Трикове & f; формули за вакуумно опаковане; или нашите домашно приготвени консерви La Cocina de Alimerka

Влезте с вашия Facebook профил и се насладете на вашия списък с любими:

опаковане

  • Ежедневни менюта
  • Рецепти на Cefe
  • Рейес рецепти
  • Хранене за ден за ден
  • Кулинарни работилници
  • Търсач

Търсене по категория

Търсене по съставки

Търсене по категория

Търсене по съставки

Готвени зеленчуци, сосове, конфитюри ... Като метод за консервиране, вакуумното опаковане е основна формула, така че нашите домашни консерви издържат във времето в оптимални условия. В тази техническа рецепта откриваме най-практичните трикове и формули, за да го направим в стъклени буркани.

Вакуумирането на нашите домашно приготвени консерви в стъклени буркани е идеалният начин да се възползвате от времето си в кухнята, за да подготвим нашите рецепти за в бъдеще.

Първото нещо, което трябва да имате предвид, е, че трябва да се прави горещо, непосредствено след приключване на готвенето на нашите съставки. Важно е да проверим дали стъклените буркани, които използваме, се затварят правилно и, разбира се, дали са идеално чисти и сухи.

Традиционен метод

Напълваме бурканите до горе със соса, сладкото или каквато и да е рецепта, която искаме да вакуумираме. След това покриваме и затягаме добре затварянето, за да гарантираме, че няма загуби.

Сега поставяме плат в основата на голяма тенджера и върху нея кутиите, опитвайки се да не се сблъскат помежду си. Напълваме тенджерата с вода, докато тя ги покрие напълно и я варим на огъня за 15-30 минути, в зависимост от големината на бурканите.

За финал ги вадим много внимателно, за да не се изгорим, оставяме ги да се охладят и са готови за съхранение. За да проверим дали вакуумът е направен, можем да натиснем капака, опитвайки се да го потопим, ако не успеем, процесът ще е бил успешен.