Трицветната салата, която е хранително съкровище
В първите дни на есента се появяват първите нарове, ярко оцветени плодове, които се отличават със съдържанието си на витамин А и В и могат да се консумират като десерт, предястия или първи ястия.
Нискокалорични
Просто започнете есента и не искаме да пропуснем възможността да ви разкажем за един от най-представителните му плодове: нарът. Нарът е плодът на дървото Punica granatum, роден в сухи и полусухи райони на Западна Азия и Средиземно море. Твърди се, че най-добрите сортове, а също и някои от най-изследваните, се отглеждат в Иран. Плодът има a суха кора който обгражда малките плодове вътре и които обикновено са с рубинен цвят, въпреки че те също са има жълти сортове. Те са сладки, кисели и понякога стягащи поради техния сок, богат на фенолни антиоксиданти и антоцианини.
Наровете имат високо съдържание на вода, тъй като са техни калорична стойност много
ниско. Те се открояват със своето съдържание в витамини А и С и в по-малка степен В6. Също така е богат на манган и калий .
The граната Богат е на фенолни съединения, флавоноиди и антоцианини, което определя антиоксидантната му активност. Танините, които те съдържат, са това, което му придава стягащи и противовъзпалителни свойства.
В допълнение към неговата съдържание на ябълчена и лимонена киселина, съдържанието на елагова киселина действа като инхибитор на ароматазата, ензим, който превръща андрогените в естрогени.