Три съвета за избягване на анисакиите в кухнята - La Nueva España

Този паразит може да се намери в рибите и в главоногите като калмари или октоподи.

Мадрид | 24 · 05 · 18 | 14:08

Споделете статията

Рибите трябва да бъдат замразени за пет дни Getty Images

Премахнете вътрешностите от рибите, гответе го при минимална температура от 60 градуса по Целзий и го замразявайте при температура под 20 градуса е част от съветите на Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и хранене (AECOSAN) за да се избегне анисакиаза, храносмилателно и алергично разстройство, причинено от паразита anisakis и което понякога може да бъде сериозно.

Този паразит може да се намери в риби и главоноги (калмари, октоподи или сепии) и болестта може да бъде заразена само ако ядете тези продукти суровиили подложени на препарати, които не убиват анисаките.

За да се избегне това, органът, зависим от Министерството на здравеопазването, социалните услуги и равенството, препоръчва:

-Купете рибата чиста и без вътрешности (без вътрешности)

-Пригответе варена или приготвена на скара риба и ракообразни

-Замразете го у дома за пет дни и в случай, че хладилникът има по-малко от три звезди, го купете вече замразен.

Също така, те трябва да бъдат замразени следните препарати, когато се правят у дома:

---