Три рецепти за Великия пост
Три типични ястия от Страстната седмица в Испания. Меню, състоящо се от предястие, основно и десерт. Неустоим!
Между Пепеляна сряда и Велики четвъртък Чества се Великият пост. Време, когато религиозни мотиви достигат до кухнята. Знаете ли, че Пепеляна сряда и Разпети петък трябва да управляват поста? И че в петък в Великия пост не можете да ядете месо? Всяка държава има свои собствени традиции и ние предложихме да ви дадем три типични рецепти за това време на годината. Отивам?
Крокети от треска
Започнахме с няколко вкусни крокета от треска. Запишете съставките му. Ще ви трябват 150 грама обезсолена трохи от треска, малко нарязан магданоз, половин лук - който е малък -, чесън на прах или натрошен, няколко чаши мляко, още няколко супени лъжици масло, три брашно, черен пипер и сол . Умно!
Първото нещо, което трябва да направите, е задушете лука –Добре смляно– в масло. След това добавете настъргана треска и магданоза, като го обърнете и разчупите парчетата допълнително с лъжица. Имайте предвид, че колкото по-малка е тя, толкова повече вкус ще има рецептата. Добавете брашното и продължете да бъркате.
След няколко минути ще имате достатъчно, за да покафенее брашното. По това време добавете млякото малко по малко, докато разбърквате. Ще го правим бешамелът. Добавяме чушката и чесъна и довършваме млякото. Ще разберете, че е направено правилно, когато се отлепи отстрани на тигана.
Последната стъпка е да си тръгнете починете тестото на поднос, докато се охлади. Оформете крокетите с ръце или с помощта на лъжица, прекарайте ги през разбито яйце и галета и запържете в сгорещен зехтин. Готово за ядене!