Традиционни японски напитки - типични японски напитки

Японските напитки са част от културата, традиционния протокол и варират от ликьори, получени от ориз като саке, до имитации на бира като щастие.

Японците имат своите ритуали и церемонии за храна, време за чай, а също и за времето, за да споделят типичните напитки за техния регион. Например, важно правило е домакинът винаги да отговаря за сервирането на напитката, тъй като се счита за грубо гостът да сервира сам. Друго правило от японския протокол гласи, че когато някой ще сервира, този, когото сервират, трябва да държи празната чаша и да пие питие, преди да я остави. Трето правило гласи, че пиенето не трябва да започва, докато не се сервират всички гости или присъстващи и не се направи тост.

Въпреки че обичаите на страната на изгряващото слънце са тема сами по себе си за гастрономическия свят, в тази статия ще се съсредоточим върху познаването на типични и традиционни напитки от Япония.

1 Саке

Терминът саке означава алкохол и това е така, защото някога е бил единствената алкохолна напитка, позната в Япония. То е от типични типични японски напитки. Това е оризов ликьор, който се произвежда на базата на изворна вода, където оризът се приготвя на пара и ферментира с намесата на плесен, наречена „коджи“. Качеството на напитката ще зависи от основните й съставки: вода и ориз.

Има няколко вида японско саке: Junmai-shu, Honjozo-shu, Daiginjo-shu и Ginjo-shu. Може да се пие по естествен начин, студено или горещо и това ще зависи както от храната, с която ще се сдвоява, така и от сезона на годината, през която ще се пие.

2 Amazake

Той е един от традиционни напитки от Япония, сладък ферментирал оризов ликьор, който подобно на саке се прави с ориз, гъба каджи и е естествено подсладен. Сервира се като аперитив, десерт, топинг или като типична напитка, която да се използва при приготвяне на торти или пудинг. Той има полезни свойства като храносмилане и благоприятства елиминирането на токсините от тялото.