Това са плодовете и зеленчуците, които никога не трябва да държите заедно
Тенденции
Ако ги съхранявате на едно и също място, те бързо ще се развалят
Рецепта: Фасул с миди | Мариновани сардини | Тортата на Сантяго
Не е добра идея да се поставя в същия контейнер круши с ябълки, без картофи с лук или банани с авокадо, ако не искаме ускори ритъма на вашия узряване до степен да се разпадне за по-малко време от очакваното.
Причината е етилен, газ, който всички плодове и зеленчуци отделят естествено, когато узреят, въпреки че някои от тях в толкова големи количества, че засягат тези, които са по-чувствителни към неговите ефекти.
Етилен
Етиленът е газ, който всички плодове и зеленчуци отделят естествено, когато узреят
Ако тези, които се съхраняват на едно и също място произвеждат и какви са чувствителен, Те ще имат процес на стареене много по-бързо отколкото техния дял, така че скоро ще изсъхнат и дори ще изгният. Нито едно произвеждат плодове и зеленчуци трябва да се държат в торбички или херметически затворени контейнери, защото газът е в капан и ефектът е по-голям.
Това е елемент, който растенията излъчват по време на метаболизма си. Е хормон който контролира растеж, узряване Y. стареене от плодовете и започва да се произвежда едва когато са събрани. Има ефекти положителен, как да направите плодове повече вкусно и резултат повече енергичен, защото те изваждат нишестета и киселинността, като същевременно повишават нивото на захарта.
Влияе на текстура, това става повече лек. Това също ги прави бакалия, защото елиминира токсичните вещества, които се появяват в първите етапи. Те правят плодовете с лош вкус и по този начин се защитават да не бъдат изядени от някои животни.
Други ефекти са, че се подобрява мирис и раздухайте цветове, тъй като намалява хлорофил. Етиленът се произвежда главно във високи растения и поради тази причина плодовете го излъчват по-често от зеленчуците.
Всичко на мястото си
Правилният начин да пазя плодове и зеленчуци е разделяйки ги. Производителите на етилен могат да бъдат със стайна температура, като всеки един е изолиран от другите, докато е за предпочитане да се съхранява чувствителен на хладилник.
Това е грешка често срещан съхранявайте заедно лук и картофи, тъй като имат сходна кухня и издръжливост. Но истината е, че никога не бива нито докосване.
Лукът и картофите никога не трябва да се докосват
Напротив, ако плодове също зелено и искате да узрее бързо, добър начин да го постигнете е да го поставите в торба до банани и/или ябълки, наред с други.
Министерството на земеделието на САЩ, Университетът Корнел и Институтът по маркетинг на храните на същата страна, са разработили списък с храни производители Y. чувствителен към този газ.
Най-важните производители са:
Авокадо. Те никога не се берат узрели и е трудно да се определи кога са най-добри. The производство етилен започва от откъснете ги И се увеличава с изминаването на дните. За да разберете дали са узрели, трябва леко да ги натиснете и да видите дали дават малко.
В случай, че е също зелено, могат да бъдат омекотени, като ги поставите в хартиена торбичка с ябълки или да ги увиете в няколко листа вестник и ако бързате, поставете го за няколко минути в микровълнова печка или в пещ. Не държи повече от три или четири дни в хладилника
Ягоди. За разлика от други производители на етилен, те трябва да се събират, когато са зрял, тъй като веднъж извън завода те не следват процеса. Те трябва да са в хладилник, където производството на газ намалява, но винаги далеч от чувствителните към това плодове. Те не оцеляват повече от два или три дни пресни.