Това са моментите, в които трябва да ядете риба седмично (въпреки живака)

В момента препоръките относно идеалните източници на протеин достигнаха крайни точки на противоречие. От една страна, консумацията на месо все повече се обезкуражава, особено ако става въпрос за червено месо, въпреки препоръките на някои медицински дружества. А от другата страна е рибата, която силно се препоръчва в рамките на насоките на добре познатата средиземноморска диета, но това има точка, срещу която мнозина се страхуват от неговата консумация: живак.

това

Истината е, че постно месо (пилешко, пуешко, заешко) те все още са основният и най-ценен източник на животински протеини, заедно с млечните продукти и други производни. След това има червено месо, което днес не се препоръчва да се яде повече от два пъти седмично предвид наличните научни доказателства. И от своя страна, риба, интересен източник на животински протеини, заедно с огромен източник на здравословни омега-3 мастни киселини. Съдържанието на живак (и цената му, трябва да се каже) обаче ги е прогонило от много домове, било поради страх или икономически фактори.

Сега Американската сърдечна асоциация (AHA) проведе нов преглед, който има за цел да насърчи консумацията на риба, заявявайки това сърдечно-съдовите и общите ползи за здравето надвишават рисковете. Резултатите току-що бяха публикувани в списание Circulation.

Още през 2002 г. същата асоциация издава подобно изявление, насърчавайки консумацията на риба, като се има предвид, че проучванията показват ползите от яденето на риба и черупчести мекотели, богати на омега-3 мастни киселини, особено ако споменатата консумация замества други храни, по-малко здравословни.