Това са храните, които са на мода и които могат да скрият рисковете за здравето
Изпрати на приятел
На мода са нови продукти с хранителни свойства, колкото богати, толкова и тайни. Вярно е, че някои непубликувани досега продукти в нашата диета могат да ни донесат много неща. но не по-малко е така, че злоупотребата може да стане проблематична, ако не директно опасна. Разберете какви са някои от тези възможни рискове, според EFSA.
Нови продукти, досега едва използвани храни, поемат нашите рецепти. Някои модерни съставки обаче не са безопасни и крият все още малко известни рискове. Предстоят още изследвания, но за да се избегнат проблеми, OCU показва възможни опасности, които в светлината на най-новите доклади на EFSA (Европейски орган за безопасност на храните) могат да скрият вашите ястия.
Вече са идентифицирани пет риска
Алое вера в напитки и добавки
Всички знаем за свойствата на алое вера ... но и да ядем или пием? Един от компонентите на това растение, алоин, е свързан с подобряване на чревната функция и има слабително действие, но същото това вещество, във високи дози, може да бъде токсично. Предстоят обаче много изследвания за установяване на безопасен дневен прием при хора.
Зелени листни смутита
Зелените смутита са разнообразни сокове, приготвени с плодове и листни зеленчуци. Много се говори за здравословните му свойства, като „детокс“ напитка, а има и такива, които препоръчват приема му дори за отслабване ... но някои от тези известни ползи са преувеличени и не са научно доказани. Освен това възможността те да са носители на бактерии или вируси, тъй като не са били подложени на никакво лечение, високите нива на нитрати и високият им принос на оксалова киселина предизвикват аларми срещу злоупотребата с тези храни. EFSA показва, че дневният прием на повече от 180 mg оксалова киселина увеличава риска от образуване на камъни в бъбреците, в допълнение към нарушаването на абсорбцията на минерали като калций, желязо или калий. В готвените листни зеленчуци се намалява много, но в сурово изстрелва: смути би било достатъчно, за да го постигнете.
Сурова гъба шийтаке
Шийтаке (Lentinula edodes) е годна за консумация гъба, която преди това е била отглеждана и консумирана само в Япония и Китай, но Европа е пристигнала и е станала модерна ... но бъдете внимателни, ако се яде сурова: шийтаке съдържа лентинан, собствена захар, която е неактивна в топлина, но ако се яде сурово или едва сготвено, може да причини значителен дерматит, който се проявява със зачервяване, обриви и копривна треска, като драскотини по багажника, ръцете и краката. Симптомите се появяват през първите 24 часа след поглъщането и продължават между 3 и 21 дни. Някои пациенти трябва да бъдат лекувани с кортикостероиди или антихистамини или и с двете.
Идеята, че водораслите са здрави се е разпространила, но много остава да бъде проучена.