Това са 5-те колбаса на; Супер; какво повече мазнини имат
Мазнините, които присъстват най-много в колбасите, са ненаситеният тип. Те обаче също имат значително съдържание на наситени мазнини и тяхното прекомерно потребление е свързано с рак.
Колбаси, вездесъщи в испанската гастрономия
Ами ако тост с домати и шунка Серано за закуска, какво като леща с чоризо за ядене, какво като сандвич с мортадела за лека закуска Средиземноморската диета има много добра репутация по целия свят, но страда от прекомерна консумация на колбаси, свързани с определени традиционни рецепти. Специалистите препоръчват да ги намалите в диетата. Световната здравна организация (СЗО) обясни, че злоупотребата с преработено месо, включително колбаси, е свързана с развитието на някои видове рак като колоректален.
Кренвиршите концентрират предимствата на месото: те са източник на протеини, имат значително съдържание на фосфор, желязо и цинк и съдържат витамини В1, В3 и В12. Но те също имат по-високо съдържание на мазнини от месото. Според ANICE, Националната асоциация на месната индустрия на Испания, колбасите са се подобрили през последните години по отношение на мазнините благодарение на генетиката и по-добрата диета за животните. Те съдържат по-малко мазнини и понякога включват мазнини от растителен произход и следователно с по-добро качество.
Месопроизводството подчертава, че повечето мазнини, присъстващи в колбаса, са ненаситени мазнини. Това са тези, които предотвратяват натрупването на нискоинтензивен липопротеин (LDL) холестерол, т.е. лош холестерол. Не може обаче да се каже, че колбасът предотвратява сърдечно-съдови заболявания, а точно обратното. Вярно е, че ненаситените мазнини присъстват в по-голяма пропорция, но процентът на наситените мазнини е значителен. Последният е този, който благоприятства адхезията на липопротеиновия холестерол с висока плътност (HDL, за неговото съкращение на английски) към артериите и следователно благоприятства сърдечно-съдовите здравословни проблеми.
Всеки грам мазнина съдържа 9 калории. Според ANICE е важно да се уточни, че калориите и процентите мазнини, определени за всяка наденица, са приблизителни. Традиционното разнообразие и процесите, през които се подлагат, като изсушаване, правят крайните данни променливи.