Това е причината, поради която някои пилета от; Супер; те са жълти
Пилешките филета могат да бъдат розови или оранжеви, но експертите са открили малка разлика между хранителните качества на двете.
Голяма част от жителите на големите градове са виждали само петли и кокошки при посещението на училището в училищната ферма или на снимките на кутиите за яйца. Ние сме по-запознати с лигави пържоли, които се доставят херметически в пластмасова тава. Днес повечето от тях са с мек розов цвят и от време на време преминават от ивица бяла мазнина. Но в тази екосистема от хладилни меса има някои жълтеникави филета.
Свързани новини
Те никога не остават незабелязани. Потребителите се доближават до тази рядка птица с две гледки. Има група, която не вярва на тези пилета и друг, който се хвърля към тях, възкликвайки: "Добре! Хванах един от загон!" Науката обаче не е съгласна с нито един от тези два сектора и заключава, че както с хората, пиле не трябва да се оценява по външния му цвят.
Дали пилето е бяло или жълто, дава само улики за това, което е яло. "Храната, която се дава на пилета, се състои главно от зърнени култури и соево брашно. Освен това тя съдържа коректори, витамини, минерали и други съединения", коментира Ана Кристина Бароета, професор в катедрата по наука за животните и храните в автономната Университет в Барселона. „Зърнените култури, с които се хранят тези птици, могат да бъдат различни и, ако изберете царевица, месото ви ще стане жълтеникаво".
Причината е химията
Това явление се произвежда от каротеноиди. Това са пигменти, които се разтварят в мазнините и се съдържат в някои храни като моркови, цвекло или царевица. "Когато пилето яде царевица, каротеноидите в него се разпределят в тялото и се придържат към подкожната мазнина. Тъй като естественият цвят на кожата на пилето е прозрачен, изглежда жълтеникав.".
Но пътуването с каротеноидите не завършва с подкожната мазнина на пилетата. Barroeta обяснява на EL ESPAÑOL, че този процес е причината някои жълтъци от пилешки яйца са по-оранжеви от други. „Зависи от каротеноидите, които кокошката носачка е консумирала“.