Това е правилният начин за приготвяне на броколи, за да се запазят хранителните му вещества

Какво ще научите с тази бележка?

Броколите са прекрасен зеленчук, който има витамини D, K, A и C, както и флавоноид, наречен кенферол, който е отговорен за неговите противовъзпалителни свойства. Сякаш това не е достатъчно, той съдържа и глюкозинати, които потенциално са способни да се борят с рака. Всъщност броколите съдържат вещества, които в комбинация са в състояние да помогнат в борбата с 3-те основни метаболитни болести в днешно време: хронично възпаление, оксидативен стрес и недостатъчна детоксикация. Накратко, броколите са страхотни! Но всички тези предимства могат да изчезнат, ако не се подготвите правилно.

Какво означава това? По принцип ако броколите са преварени, много от хранителните вещества, които го правят добър на първо място, се губят. Така че, ако сте склонни да го слагате в тенджера, докато се свари, може би трябва да помислите за друга процедура. Проучване, проведено миналата година, върху кой метод е най-добре да се готвят броколи и други зеленчуци и да се запазят хранителните им вещества, потвърждава това на пара определено е най-доброто. Но как да го направя без параход? Има два начина.

---