Това е краставица сезон пет лесни и вкусни рецепти

По-малко бляскав от домат, краставицата е друг типичен зеленчук на салати, които сме свикнали да виждаме на пазарите през цялата година, но това е през лятото, когато е най-доброто. Топлината ви подхожда много добре и идва при нас като перли, защото с високото си съдържание на вода е идеално да се освежим в много леки ястия.

лесни

Тъй като е толкова нискокалоричен, той много се свързва с диети и въпреки че е добър съюзник за отслабване, той също заслужава да претендираме за неговото гастрономично богатство. Предстои ни дълго лято, което днес носим Пет идеи за рецепти, които да се възползват от сезонната краставица, отвъд гаспачо.

Краставицата е друг от многото зеленчуци, които принадлежат към голямото семейство на тиквичките - точно като пъпеш, диня, тиквички или тиква. Въпреки че в наши дни се отглежда целогодишно благодарение на оранжериите, това е типичен летен продукт на когото жегата от тези месеци много му подхожда.

съществуват различни сортове краставици: по-дълга и фина гладка кожа, къса с груба кожа, по-мека или с по-малко семена и др. Обикновено се консумира суров или маринован, а също така е добра съставка за смесване в студени супи, кремове, сокове, смутита или сосове.

Много малко калории, богати на вода и фибри и богати на витамини и минерали, Това е перфектна храна, за да се освежим през лятото и да обогатим всякакви рецепти. Интересно е да играете с текстурата, която да предложите, като я нарежете по различни начини, от кубчета и зарове до много тънки филийки, ленти или настъргани.

Кремообразна салата от краставици

Гаспачо от краставица и босилек

  • Съставки за 4 човека. 4 малки краставици, 120 г втвърдено сирене Manchego, 1 скилидка чесън, 50 г сурови и белени бадеми, пресен босилек, 250 мл вода, 60 мл екстра върджин зехтин и сол.
  • Разработване. Измийте добре краставиците, отстранете краищата, изстържете кожата с вилица, отстранете част от кожата с остър нож и нарежете на парчета. Отстранете кората от сиренето и го настържете. Измийте добре и подсушете листата босилек, като добавите желаното количество на вкус. Обелете скилидката чесън. Поставете краставицата, сиренето, босилека, чесъна и бадемите в чашата на блендера. Блендирайте на максимална скорост, за да получите пюре. Добавете водата и смесете отново, като коригирате количеството, колкото ни харесва дебелината. Добавете зехтина и разбийте отново на максимална скорост за около 2-3 минути, докато се емулгира. Подправете и охладете до сервиране.