Това е диетата, за да станете Викинг Рагнар Лодброк БЕГАНЕ И ФИТНЕС

ТАК НАРЕЧЕНАТА НОРДИЧЕСКА ДИЕТА

Месо от лосове или северни елени, горски плодове, прясна сьомга ... така наречената „скандинавска диета“ има много общо с живота в гората на техните предци, „екологична“ версия през XXI век.

Ако скандинавската кухня от 70-те и 80-те е била известна с нещо, то е била с нейната адаптация към негостоприемните климатични условия. С зимите, които могат да продължат осем месеца и да паднат до 30 градуса под нулата, гастрономията, богата на захари, сол и въглехидрати, беше главният герой в ястията на ресторантите и домовете, по-фокусирана върху оцеляването, отколкото върху здравословните украшения.

Откъде идва така наречената „нова скандинавска диета“ (NND, на английски), която претендира да се конкурира със „средиземноморската диета“? Много статии се позовават на едно от първите научни изследвания, които потвърждават предимствата на тази гастрономическа култура за отслабване. Всъщност това е малък експеримент от университета в Копенхаген, публикуван в The American Journal of Clinical Nutrition, през 2014 г. Проучването - с извадка от едва 181 души - оценява две групи с наднормено тегло, които те разделят между скандинавската или средиземноморската диета. Откритията им показват, че групата, която се е хранила като викингите, е свалила повече килограми и е подобрила кръвното си налягане от участниците, които са спазвали средиземноморската диета.

Но не става въпрос само за отслабване. В друга скорошна статия, публикувана миналия месец в British Journal of Nutrition, бяха анализирани ползите от двете здравословни диети и тяхната връзка с намален риск от заболявания като рак или сърдечни заболявания и повишена надежда за цял живот. Световната здравна организация (СЗО) току-що издаде друг доклад, в който препоръчва прилагането на национални и регионални политики, които популяризират някоя от тези диети и разпространяват техните характеристики.