Торта Сантяго - Домашни неща

Може да получа комисионна, ако купувате чрез връзки в тази публикация. Научете повече тук.

Tarta de Santiago, известен също като Torta de Santiago, е традиционно безглутенова бадемова торта, която лесно се адаптира към палео и GAPS диети.

торта

По време на Коледа тук, в Испания, бадемите заемат централно място. Те могат да бъдат намерени във всички видове коледни храни; Например, той се използва в двата основни типа нуга, меката или Джиджона нуга или твърдата или Аликанте нуга. Други популярни бадемови лакомства включват карамелизирани бадеми и мантекадо. Ако предпочитате бадемова торта, тортата от Сантяго е отличен вариант.

Какво представлява tarta de Santiago?

Тортата Сантяго или тортата Сантяго е бадемова торта от галисийски произход, която сама по себе си вече не съдържа глутен. В Галисия е известен още като Torta de Santiago, защото така се нарича на галисийски. Въпреки че може да се сервира по всяко време на годината (галисийски ресторанти се сервират тук през цялата година), мисля, че е чудесно да се сервира по време на Коледа.

Тортата в Сантяго традиционно използва 33% захар, 33% бадеми и поне 25% яйца. Процентът, който остава, е това, което варира от една рецепта до друга. Обикновено се добавя или лимонова кора и/или канела. Някои използват малко пшенично брашно. Tarta de Santiago има защитено наименование за произход тук в Европа и тези, които желаят да предлагат на пазара тези торти със съответния печат, трябва да направят своите торти в Галисия и да ги направят с поне една трета от бадемовата рецепта. За щастие е лесно да приготвите тази торта, където и да се намирате, за да можете да й се насладите навсякъде по света.