Торта с маково семе
торта с маково семе
Тортата с маково семе звучи добре, нали?
В моята страна, както и в други страни от Източна и Северна Европа, макът се използва за печене и печене. Поради своя интензивен и уникален вкус, маковото семе се харесва на всички.
Когато бях малка, когато отивах в къщата на баба ми по Коледа, при пристигането ни винаги ни чакаха - прясно изпечени, подпухнали, златисти, блестящи и ароматни - рула, приготвени с тесто от закваска и пълнени с маково семе или орехи или сирене прясно, канела и стафиди.
Маковото семе беше първото, което полетя от всички. Беше толкова добро, че съпротивата беше невъзможна задача.
Никога през живота си не съм срещал някой, който да е опитвал нещо, което е имало маково семе и не е харесвало.
Тортата с маково семе, която ви предлагам, накара съпруга ми да се влюби във вкуса на маковото семе от първата му хапка. Никога преди не съм ги пробвал.
Бележки по рецептата
Предполагам, че възниква въпросът "и откъде да взема тези макови семена?"
В супермаркет „Ероски“, в раздела за биологични продукти, те продават 150 г опаковки от маково семе за 2 евро и малко. Предполагам, че ще ги имат и в билкарите. Те се продават и в украинските хранителни магазини.
Преди да ги купите, погледнете внимателно срока на годност. Маковите семена, като орехите, ако се държат дълго време, стават горчиви, защото маслата, които носят, са развалени.
Ако на опаковката пише, че срокът им на годност изтича след 1-3 месеца, не ги купувайте: много вероятно е вече да са горчиви. Тези, които купих, изтекоха през февруари 2015 г. (към момента на писане на тази бележка това е май 2014 г.) и са перфектни.
Маковото семе са доста твърди мънички топчета (сякаш са малки ядки). За да се насладите на целия му вкус, трябва да ги отворите. Навремето баба ми ги изливаше с вряла вода, за да ги омекнат, отцеждаше ги и след това дълго време ги мачкаше с хаванче. Както се казва: Китайска работа, господа! Разбира се, жената ги превърна в деликатен крем, който се постига само по този начин.