Топ 10 храни, които осигуряват витамин B l Кохерентна диета
В тази статия говорим за храни, богати на витамин В. Комплексът В се състои от осем витамина с важни свойства на нивото на енергийния метаболизъм, костния мозък, нервната система и възприемането на болката.
Тялото се нуждае от 3-18 mg от групата витамини от група B. Витамините от група B действат на клетъчно ниво и спомагат за насърчаването на здрава кожа, коса, очи, черен дроб и нерви. Проучванията показват, че те могат да помогнат за предотвратяване на инсулти и сърдечни заболявания чрез намаляване на хомоцистеина в кръвта.
Витамини, които образуват В комплекса
Загуба на витамини при готвене
Когато готвите храни, богати на витамин В, трябва да вземете предвид загубите при готвене. В следващата инфографика те са събрани, така че да ги вземете предвид. Витамините от група В са фотолабилни, т.е.разграждат се с топлина. По-добре е да ги подлагате на кратки периоди при високи температури (тенджера под налягане), отколкото на дълги периоди при ниски температури (яхнии).
Храни, богати на витамин В
Храните, богати на витамини от група В, са месо, риба, черен дроб, яйца, пълнозърнест хляб/зърнени храни, зеле, кефир, темпе, мисо, тамари, умебоши, мая и ядки.
Пълнозърнести храни за повишаване на витамин В1 (тиамин). Помага за разграждането на въглехидратите. Пшеничните зародиши, бирената мая и стридите съдържат високи нива на витамин В1.
Пълнозърнести храни за повишаване на В2 (рибофлавин). Работи с метаболизма ви, за да превърне храната в енергия и подпомага производството на червени кръвни клетки.