Типична монголска храна моите впечатления - Titin Round the World
Типичната храна за Монголия заслужава да има свой собствен пост.
Това беше една от страните, които ме изненадаха най-много.
За пейзажите, за хората, обичаите и най-вече храната.
За добро? По-лошо? Ааа, нетърпеливи хапчета, четете нататък.
Колко добре ме познават, аз съм прасе и обичам да ям и не мога да не говоря за храна.
Но за да се разберем по-добре, нека поговорим за митниците.
Повечето монголи все още са номади (въпреки че броят им намалява с ускоряваща се скорост) и следователно се движат според сезоните.
Всяко монголско семейство се храни според наличното в района, в който се намира. С други думи: на животното, налично в района, в което се намира, и на всичко, което това животно може да осигури.
Ето защо монголската диета се основава на месо и месо. С малко месо в месен сос, подправено с месо на месо, с месна супа.
А за десерт месо.
О, и как мога да забравя за месния пастет със салата от месо.
За закуската месо партньори с месни бисквитки, намазани с конфитюр rne или карнелада .
Но спри, не. Не трябва да бъда толкова екстремен. Толкова безсърдечно да не обяснявам всичко добре в детайли. Не всичко е само месо. Защото е добре, добре е, месото не идва само.
Той идва с мазнини.
Мазно месо.
По-скоро. Мазнини с месо.
Дебело до тлъсто месо.
Да, звучи ни ужасно.
И да, ще страдате, освен ако не се посветите на търсенето на чужда храна.
Но сега, сериозно, не можем да съдим монголите по тяхната диета.
Всъщност, поне до сега (не пътувах толкова), монголите са хората, които са били най-последователни в диетата си. Единственото самоподдържащо се, което се е погрижило за всеки от своите ресурси. Те ядат онова, което имат, и истината е, че единственото, с което разполагат, са на практика животните.
Затова ядат месо и пият мляко, кисело мляко, масло и „сирена“, които те сами произвеждат от млякото, което са получили от дежурното животно.
Масло
Мммм ферментирало конско мляко аааа
Собственикът на хостела, в който отседнах в Улан Батор, ми каза, че монголите ядат мазнини, защото се нуждаят от тях поради времето (особено за зимата, която е много сурова).
Освен това през есента тревата става супер суха и тъй като има ужасен вкус към животните (според това, с коза, с която съм си взаимодействал в пустинята (?) Каза ми, не лъжа) (бах, опитвам се да говоря с животни, но дори сега никой не ми отговори) (или те ми отговориха, но аз не разбрах), а след това, тъй като ядат малко, тялото им се пълни с мазнини и по този начин, през зимата, монголското ястие става мазно с месо.
Най-често срещаното ястие? Юфка от бяло брашно с мазни парчета с месо и вода, пълна с мазнина.