Тиквените семки са от полза за сърдечно-съдовото здраве
Тиквените семки концентрират множество елементи, които предпазват здравето ни от диабет, сърдечни заболявания и рак
Тиквените семки са от полза за сърдечно-съдовото здраве
Според списание El Poder del Consumidor тиквеното семе е ядливото семе на плодовете на някои видове от рода Cucurbita от семейство Cucurbitaceae, които са изсушени.
Местните сортове и раси тикви се отглеждат на практика във всички земеделски региони, придружаващи царевица и боб в това, което е известно като milpa.
Зеленият боб, храна, богата на витамини и минерали
Ананасът и папаята помагат за подобряване на храносмилането
Растението е роден в Северно Мексико, както и в югоизточната и източната част на САЩ.
Родът Cucurbita е изключително за американския континент и се състои от 15 вида растения.
Семената или костилките в Мексико идват главно от 3 вида:
Cucurbita pepo, един от най-старите (7000 години пр. Н. Е.) Според археологическите доказателства.
Cucurbita moschata (малък къс).
Cucurbita argyrosperma (дебел къс), наричан още пипиев скуош.
Може да харесате още: Как да приемате чиа, за да отслабнете
Според Националната комисия за познаване и използване на биологичното разнообразие (Conabio), наличните в страната статистически данни показват само производството на тиквички за зеленчуци, а основните държави производители през 2012 г. са: Sonora, Sinaloa, Puebla, Michoacán, Morelos, Идалго, Халиско и Сакатекас. Според институцията "няма ясни данни, които да бъдат свързани с производството на местни видове и сортове за получаване на зрели плодове и семена".
Днес семената се използват за приготвяне на различни типични ястия, особено в Юкатан и пипиан от Пуебла, Оахака и Мексико Сити.
Освен това, поради високата им концентрация на хранителни вещества и фитосъединения, те са били използвани в традиционната медицина.
Какви хранителни вещества и ползи прави?
Тиквените семки, като слънчогледовите семена и други семена, са добър източник на протеини, ненаситени мазнини, витамини, минерали и биоактивни съединения, които заедно осигуряват редица ползи за здравето.
Например, пепитите са богати на магнезий и мастни киселини, известни като омега 3, освен че имат фибри, които са от полза за здравето на сърдечно-съдовата система и намаляват високото кръвно налягане.