Тиквена Самса - Рецепти 2021

Самса е популярно ястие от Централна Азия. Обикновено се състои от бутер тесто, месо и лук. Дори се нарича „месна питка“. Самсата с тиква обаче не е по-малко вкусно ястие и най-важното е, че е много оригинално и ще се радва дори на вегетарианци.

самса

Изберете вашата рецепта

Ще трябва

  • Маса
  • 240 мл гореща вода;
  • 1 чаена лъжичка соли;
  • 1 супена лъжица. л захар
  • 160 г меко масло;
  • 570 г брашно + за друго подполе;
  • 1 жълтък за омазняване на сладкиши;
  • Пълнени:
  • 250 г агнешка каша (рамо или бедро), нарязани с нож в пълнежа;
  • 1 глава лук, нарязан на малки кубчета;
  • 5 супени лъжици л олио за готвене за пържене;
  • 500 г пулп от тиква, нарязани на малки кубчета;
  • 150 г тиквички, нарязани на малки кубчета;
  • 1/2 hl семена от кориандър;
  • 2 чаени лъжички зира (кимион);
  • малка връзка магданоз;
  • 1/2 чл. л масло

За пълненето агнешкото и лукът се запържват в растително масло в дълбок тиган за 4-5 минути, като се разбъркват от време на време.