Тихата заплаха Истината
Имаме проблем. Доклад на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) разкрива, че 68% от юношите (на възраст от 10 до 18 години) в ЕС пият енергийни напитки. Сред тях 12% имат "висока хронична" консумация от 7 литра на месец, а други 12% имат "висока остра" консумация. Но ако тези данни ви се струват поразителни, прочетете следното: 18% от децата между 3 и 10 години са потребители на енергийни напитки. И на какво се основава успехът на тези продукти? В големия брой различни комунални услуги, за които те се консумират. Те се използват от ученици за учене, от юноши и не толкова юноши, които ги комбинират с алкохолни напитки, когато излизат, от спортисти, за да увеличат физическите си показатели, от хора, които трябва да останат будни.
Но като потребители, въпросите, които трябва да си зададем, са различни. Консумацията на тези продукти представлява ли риск за здравето? Безопасни ли са съставките в енергийните напитки? Каква е връзката между приема на напитки като Red Bull, Monster, Burn или Rockstar и детското затлъстяване? Нека да анализираме четирите основни групи съставки, присъстващи в тези видове продукти. Всяка уважаваща себе си енергийна напитка съдържа редица шантави съединения, на които се основава голяма част от нейната реклама. Имам предвид таурин, карнитин, женшен и т.н. Според EFSA обаче нито една от тези молекули не е показала никаква полза. Няма научни доказателства, че тауринът има положителен ефект върху когнитивните, сърдечните или мускулните функции. тауринът не дава крила. Нито L-карнитинът, друга звездна съставка, помага за по-бързото възстановяване от мускулна умора, възстановява скелетната мускулна тъкан или увеличава капацитета за издръжливост. Същото важи и за женшен и подобни съставки. Докладите на EFSA са опустошителни.
Във втората категория съставки в енергийните напитки е кофеинът, алкалоид, открит от германския химик Фридрих Фердинанд Рунге през 1819 г. В допълнение към това, че „ни вълнува“, кофеинът има ли положителни ефекти? Официалният отговор е даден от експертната група на ЕС по хранене, алергии и диететика. Кофеинът, в дози от поне 75 mg, подобрява различни когнитивни процеси, свързани с повишено внимание, памет или учене. Освен това е показано как тази молекула благоприятства физическите упражнения при определени условия.
А колко кофеин има в енергийната напитка? Повечето от тези продукти са с концентрация 32 mg/100 ml. Като се вземе предвид, че най-успешните формати са представени в 500 ml единици, общото количество кофеин е 160 mg, повече от два пъти 75 mg, които EFSA определя като минимална граница, за да бъде ефективна. Може ли обаче този алкалоид да бъде отрицателен за здравето? Според погълнатото количество. Остро предозиране на кофеин (не говоря за летална доза) се достига чрез поглъщане между 300 и 400 милиграма в зависимост от телесното тегло и нивото на толерантност на потребителя към това съединение. След този праг се появяват симптоми на безпокойство, нервност, безсъние, стомашно-чревни разстройства. Е, само с две единици Monster (същите, които са необходими за повишаване на физическата работоспособност) острото предозиране на кофеин се преодолява. Тревожно.