Тибетски храни, маслен чай, Zanba

Тибетските ястия се състоят предимно от месо (говеждо, агнешко или як) и много малко зеленчуци. Месото от говеждо, агнешко и як е високо калорично, което може да помогне на местните хора, живеещи на голяма надморска височина, да устоят на студа. Техните напитки също са уникални и неразделна част от тибетската диета, включително масло от як, пот и ечемик.

Чай с масло

Чаят с масло е любимата напитка на тибетския народ. Приготвя се от печен тухлен чай и гхи. Гхи, което прилича на масло, е вид млечен продукт, произведен от мазнини, извлечени от краве мляко или овче мляко. Тибетските хора харесват гхи, приготвено с мляко от як.

Когато правите чай с масло, смесвате приготвения тухлен чай и топеното масло в специален калай, добавяте малко сол, изсипвате смесената течност в керамичен или метален чайник и накрая загрявате до горещо (не се вари). Различните хора имат различен вкус към чая с масло. Някои хора предпочитат соления вкус, други предпочитат лекия вкус. Хората, които се занимават със занаяти, особено мъжете, харесват силния вкус, кремообразен чай с масло. Възрастните хора, децата и жените харесват лек ароматизиран чай.

Хората са склонни да загряват маслен чай, защото студеният маслен чай не е лесен за смилане и боли стомаха ви.

Zanba (печено ечемичено брашно qingke altiplano)

Основната храна на тибетците е Zanba, вид тесто, приготвено с печено ечемичено брашно и масло от яка с вода Qingke highland. Начин на приготвяне: коригирайте препечения ечемик от Highland в брашно и го смесете с топено масло. Подобно е на сушенето на пшенично брашно в северен Китай. Хората в северен Китай прилагат смилане на пшеница в брашно, преди да го изсушат, но тибетците правят обратното. След това препечете семената на ечемика, преди да ги смилате, за да направите брашно. Нещо повече, тибетците не премахват обвивката от ечемика.

---