ТЕОРИЯ; CICO; И ЕНЕРГИЙЕН БАЛАНС Исмаел Галанчо
13 февруари 2020 г.
Това е непрекъснат дебат за това дали калориите се броят или не, ако теорията CICO (Calories In-Calories Out) е вярна, дали енергийният баланс е решаващ и т.н. Проблемът на целия този дебат е, че както почти винаги, значението на CICO не се разбира правилно, то се тълкува погрешно и следователно се изхвърлят неправилни коментари.
И да, първият закон на термодинамиката е изпълнен и при хората. Мисленето по друг начин е може би още един пример за характерната егоцентричност на човешкото същество да вярва, че е различен и превъзхожда останалата физиология и физика на останалия природен свят.
И е, че въпреки че са правилни, че не всички храни са еднакви и въпреки че са правилни, някои индуцират по-голяма ендогенна термогенеза, въпреки това, ще има определен краен резултат от енергията (въпреки че е различен от оригинала на споменатата храна, маркиран с калориметрия), която ще се включи в нашето тяло. И да, вярно е, че калориите не съществуват като такива, тъй като те са мерни единици, както няма нито километри, нито литри, нито секунди ... но това не означава, че те не се броят при определяне на физиологичните състояние на енергията.
И да, вярно е, че не всички хора са еднакви и че има множество фактори, които ще определят енергийния статус (патологии, метаболитни нарушения, ендокринни нарушения, разходи за активност, телесен състав, хиперфагия, пол, микробиота и т.н.), но всичко Това не е нищо повече от фактори, които ще добавят или изваждат или енергийния прием, или енергийните разходи. Но в крайна сметка ще има остатъчна енергия, която ще бъде включена, и енергийни отпадъци, които ще бъдат окислени. Следователно, въпреки факта, че е трудно да се изчисли, че (оттук неизбежността на безпощадността-грешка и постоянните корекции в хранителното планиране), нашето тяло ще отговори да или да на него.
И ако искате да отслабнете, нямате друг избор, освен да сте в калориен дефицит ... няма значение дали излишните калории са чрез истинска храна или нездравословна храна, и двете хронично ще ви накарат да трупате телесни мазнини. Друго нещо е ефектът върху здравето, мускулната маса, ситостта и т.н., че имате една или друга диета, но е ясно, че ако сложите овесена каша, авокадо, ядки и ориз до ушите си и освен това не мърдате от дивана, ще напълнеете.