Тенденции в потреблението Възможно ли е веганско бързо хранене и в същото време здравословно
Експертите говорят
Големите мултинационални компании са се фокусирали върху разширяването на офертата си, за да обслужват валидни продукти за онези, които не ядат месо (които всеки ден са повече). Въпросът, който остава във въздуха, е дали да си зеленчук е здравословно
През последните месеци повечето от големите вериги за бързо хранене са направили скок към бургери на растителна основа. Бъргър Кинг има невъзможното Whopper, Carl’s Jr. продавам Отвъд известната звезда, Qdoba предлага Невъзможно месо, KFC тества Кентъки пържено отвъд пилето, Pizza Hut предлага своите Вегански хапки, Dunkin 'Donuts започва да предлага веганската си закуска и сега идва Маквеган от Макдоналдс. Това е доказателството, че има публика, която търси нещо различно. Обновени или умрели. Но възможен ли е хамбургер вегетариански и здравословни в голяма верига за бързо хранене?
McDonald’s е втората по големина компания за бързо хранене в света (само Subway има повече места) и предлага своите „отвъд бургери'в 28 магазина в Канада. Наричат го P. L.T. (растение, маруля и домат) и ще бъде на разположение за 12 седмици в Южно Онтарио. Той е последният, който пристига, след като състезанието предлага подобни тестове, обикновено много задоволителен.
"Маслата, използвани за пържене, хляб и изместване на други храни, ми се струват най-сериозните"
Има пазар, има търговско бъдеще на този тип продукти, които досега изглеждаха „ексклузивни“. „Всеки път, когато хората осъзнават по-добре необходимостта намаляване на консумацията на храни от животински произход, но те са нож с две остриета, за да се ядат ултрапреработени, вече вегански, с идеята, че са по-здрави от тези, които нямат веган печат, и не е така ”, аргументира се диетолог и диетолог Палома Кинтана.
В търсене на нова публика
Пристигането на P. L.T. е промяна в политиката на Макдоналдс, компания, която винаги е показвала много скептични към търговското бъдеще на тези продукти. Но сега тя изглежда много по-убедена след стъпките, направени от състезанието.
Въпросът е в това всеки път, когато има публика (предимно млади) търсят други алтернативи на месото. Или поне да се опитате да проучите по-здравословни възможности. Не става въпрос толкова за вегетарианство или веганство, колкото за разглеждане на други възможности.
Paloma quintana предлага много интересна улика: „Предполага се, че вегетарианското е нещо здравословно и „бавна храна“, а не. Вегетарианската диета не трябва да бъде по-здравословна и по тази причина може да видите как неудобно че много потребители на бързо хранене избират вегетариански варианти, мислейки, че са по-добри, съдържащи тези също безалкохолни напитки, чипс, некачествен хляб, приготвен с рафинирани масла и др. Вегетарианска бърза храна може да съществува и да не е здравословна. Вероятно не е ".