Течната диета, бъдещето на храната
"Би било възможно да се живее само с течности, но. Толкова скучно."
Проустовската идея, че храната може да предизвика цяла поредица от приятни реакции в тялото в полза на ограничена, по-функционална и практична диета, става все по-отдалечена. Търсим изрични решения за забързания ни ритъм на живот и в този смисъл храната изглежда само пречка. С обичайната слава на 5-те бели отрови, (животинско мляко, рафиниран ориз, захар, сол и преработено брашно), СЗО отново проверява диетата на любителите на бързо хранене, колбаси и преработени меса, като потвърждава канцерогенния им капацитет.
Година по-късно Силициевата долина изглежда е предвидила този дискурс. Нека си спомним, че тук вече се говореше нова хранителна тенденция, която застъпва концепцията за храната като средство за препитание И това е подкрепено от науката. Къде е толкова типично средиземноморската култура на седене на масата? Няма място, разбира се, в менютата, намалени до техния минимален израз - буквално -, предложен от технологичния напредък. Краят на храненето, заглавията се молят и се чудим дали е истина.
От Силициевата долина, люлка на цивилизацията 3.0, идва една от алтернативите на храната, каквато я познаваме, която има за цел да революционизира начина ни на хранене. Виновникът е 25-годишен предприемач, който е кондензирал всички хранителни вещества, от които се нуждаем, в съединение, което се предлага на прах. „Ами ако вече не трябва да се притеснявате за храна?“, изкушава от техния уебсайт. Soylent, което е името на продукта, би бил отговорът на въпроса, който повтаряме толкова много пъти през деня: какво ядем днес? Създателят му потвърждава, че през годината и половина, че след година и половина, ядейки само неговия продукт, той е отслабнал, почива по-добре, физическото му състояние се е подобрило и концентрацията му се е увеличила.
Роб Райнхарт Той като че ли не пропуска твърдите части, към които се обръща „от време на време през уикенда“. Нито на 30 000 души, които допринесоха да продължат проекта си в кампанията за краудфандинг с най-голям успех в последно време. Клиентите му споделят своя опит и рецепти за диета, която на пръв поглед не допуска много вариации.
Може би дистопичният образ на затлъстело и обезкостено общество, отпиващо от сламка от електронен стол като този, който той позира филма Wall-E Дойде ми в главата само защото от Япония, в антиподите на Сан Франциско, до нас идва друга възможност, желаеща да прогоним конвенционалните храни. Става въпрос за a Меню за нежелана храна - бургер, чипс и сода - на прах за сервиране след преминаване през вода. Точно както звучи. Тези юфка с дехидратиран сос, които се приготвят за по-малко от 3 минути, се вдигат до своята n-та степен. Нещо повече, създателите му гарантират, че „храната“ запазва не само хранителните вещества, но и вкуса на истинската версия.