Те препоръчват да се яде петнист surubn Аржентина Investiga
Предвид липсата на наличност и високата цена на някои продукти, тъй като те съдържат омега 3 мастни киселини, тази сладководна риба е подходяща алтернатива за подобряване на храненето и балансиране на диетата. Тялото не ги произвежда вътрешно и предимствата му включват, че значително увеличава времето на съсирване на кръвта, предотвратявайки сърдечно-съдови заболявания и имат противоракови свойства.
Група изследователи откриха в петнистата преграда високо присъствие на омега 3 мастни киселини, които са полезни за здравето, тъй като помагат за предотвратяване на сериозни разстройства. Учените се посветиха на намирането на алтернативна храна за доставка на тези съединения, тъй като диетата на хората от Североизтока почти не включва морски риби, основният източник на омега 3.
От поредица проби, получени от производители на риба в региона, беше анализиран процентът на омега 3, присъстващ в петнистата преграда, тъй като тя се характеризира с изобилие от мазнини. Резултатът е "много добър", увериха специалистите InfoUniversidades и въпреки че нивото на омега 3, присъстващо в този вид, е по-ниско от това на повечето морски риби, липсата на наличност и високата цена на тези, определят това като добра алтернатива.
Относно мазнините
Мазнините се делят на добри и лоши. Първите са от съществено значение за здравето през етапите на развитие на плода и първите години от живота. В тази група са включени линолова киселина и линоленова киселина. Първият се намира в слънчогледово, царевично и гроздово масло и се превръща в различни продукти, от които най-известна е арахидоновата киселина, която е включена във фосфолипидите, изграждащи биологичните мембрани, а някои се трансформират в различни активни молекули с регулаторна функция.
Източниците на линоленова киселина (а) са соевите и рапичните масла и мастните киселини от риби, главно EPA и DHA, всички те омега 3. Те осигуряват допълнителна защита на вече споменатите, по-специално при коронарна болест на сърцето.
Тази киселина претърпява, в рамките на животински организми, серия от трансформации, които водят до полиненаситените киселини EPA и DHA. При човека се случва следното: EPA е предшественик на синтеза на активни молекули в тъканите, като тромбоцитите, където те инхибират тяхната адхезия, намалявайки вероятността от образуване на съсиреци, което намалява сърдечния риск.
DHA се счита за съществен при формирането на нервна и зрителна тъкан, поради което е необходим в ранните етапи на вътре- и извънматочното развитие. По същия начин и двамата се считат за участващи в поддържането на тъканите през целия живот и участват в намаляването на рака и затлъстяването, свързани с диабет тип II.
Последните проучвания показват, че в индустриализираните страни приемът на храна води до много небалансирана диета, в полза на омега 6 мастни киселини, както се случва у нас поради високата консумация на слънчогледово масло. Допълването на диетата с омега 3 липиди и особено DHA е от съществено значение за възстановяване на баланса.