Те показват, че ефективността на средиземноморската диета зависи от генетичния профил на всеки човек

показват

Нашата генетична изменчивост влияе върху начина, по който тялото ни се възползва от потенциалните ползи от средиземноморската диета. Това е подчертано от проучване, ръководено от изследователи от Медицинския изследователски институт в Болница дел Мар (IMIM) и CIBEROBN, което издава списанието Free Radical Biology and Medicine. Работата се състоеше от администриране на група хора с висок риск от страдание от коронарна болест на сърцето, естествен антиоксидант, присъстващ в различни храни от средиземноморската диета, и анализ на това как генетиката на участниците влияе върху способността им да постигнат максимална полза.

По-конкретно, 32 доброволци са участвали в рандомизирано кръстосано и контролирано клинично изпитване. Субектите на случаен принцип трябваше да спазват стандартна средиземноморска диета. Трябваше да го правят в продължение на три четириседмични периода. В първия, по време на хранене, те трябваше да пият вода. Във втората чаша бяло вино, бедно на феноли, а в третата чаша бяло вино, допълнена с капсула с доза тирозол, еквивалентна на съдържанието му в един литър вино. Тирозолът е фенол, ароматно органично съединение, което присъства естествено в зехтина, виното или бирата. Това вещество има ограничен антиоксидантен капацитет, но при поглъщане се трансформира в организма в хидрокситирозол с мощен антиоксидантен ефект. Не всички обаче се възползват от него по един и същи начин.