Те намират, че мозъчният превключвател „изключва“ желанието за сладко

Манипулирането на група неврони в амигдалата обезсилва усещането за удоволствие, причинено от сладкиши, което може да бъде много полезно при лечение на хранителни разстройства

@Abc_salud MADRID Актуализирано: 31.05.2018 17:50

намират

Свързани новини

Децата обичат сладкото. Не толкова в случая с юношите и преди всичко възрастните, тъй като предпочитанията към сладки храни са склонни да намаляват с възрастта. Но очевидно не винаги е така. Всъщност вече е известно, че системите за възнаграждения в мозъка не работят по същия начин при затлъстелите хора, както при „слабите“ хора, което може да обясни, че загубата на апетит за храни, богати на захар, не е толкова изразена при лица с висок индекс на телесна маса (ИТМ) и продължават, когато са по-възрастни, обичащи сладкиши. Въпреки това може да има начин да се унищожи този глад за захари. И това е, че изследователи от Колумбийския университет в Ню Йорк (САЩ) са открили мозъчния превключвател, който задейства желанието за сладко и в същото време провокира отхвърлянето на горчивите храни.

По-конкретно, изследването, проведено с животински модел - мишки - и публикувано в списание "Nature", показва, че мозъчната система за обработка на аромати, отговорна за освобождаването на спомени и емоции, които се задействат при вкус на храна, е съставена на малки групи неврони, които могат да бъдат изолирани, модифицирани или елиминирани. По този начин и по отношение на желанието за сладко - и отхвърлянето на горчиви храни - ще бъде необходимо само да се манипулира група неврони, разположени в амигдалата, за да се прекрати веднъж завинаги този копнеж.

Сладко или кисело? Нито фу, нито фа

Авторите на новото проучване прекарват години в опити да картографират мозъчната система, отговорна за обработката на аромати. Работа, която, наред с други плодове, разкрива, че когато езикът срещне един от петте вкуса - сладък, горчив, солен, кисел и умами - специализираните клетки на вкусовите пъпки изпращат сигнали до различни региони на мозъка, така че да идентифицират вкус и предизвика съответните отговори и поведения - основно, приемане или отхвърляне -.