Танцът на етикетите

На учителя Мигел Леон-Портила, чието отсъствие

днес тежи повече от всякога.

Усмивки, радост, възклицания на радост сред промоутърите на новата официална мексиканска норма за етикетирането на храните, те най-накрая постигнаха промяната, която ще сложи край на затлъстяването в Мексико, страната навлиза в модерността; дебели депутати, с тениски „Аз съм от здравната страна“, отпразнуваха събитието.

Както знаете, уважаеми читателю, по закон храните и напитките трябва да имат хранителна информация, за да могат купувачите да бъдат информирани за това, което купуват, какво съдържат продуктите, които купуват, и по този начин да вземат най-доброто решение.

Въпреки това, освен тениските, в информационната бележка, която Морена пусна в медиите, се посочва: „В Националното проучване за здравето и храненето през 2016 г. (ENSANUT) беше установено, че 7,6 от населението не знае колко калории има едно дете между 10 трябва да консумират и 12 години. Повече от 90% от населението не знаят колко калории трябва да консумират - данни, необходими за използването и тълкуването на етикетите, тъй като, като не определят максимум или минимум, потребителите нямат ясни насоки. Етикетирането не изпълнява целта си, тъй като не се използва за избора на храна, така че не допринася за поддържането на балансирана диета ".

По този начин или по-ясно? Същите организатори на етикетирането потвърждават, когато празнуват одобрението на нормата, това, което съм казвал отново и отново: въпреки че храните и напитките имат най-съвършените легенди, ако повече от 90 процента от населението Той не го прави знам колко калории трябва да консумира, той дори не знае какво е калория, положените усилия са прекрасни на хартия, но ще бъдат напълно безполезни, както вече посочих с факти и цифри преди две седмици в същото това пространство. 1