Така през 70-те години д-р.

От индустриалната епоха нарастването на автоимунните и хроничните заболявания нараства (1). Освен това темпото на живот и настоящите хранителни навици доведоха до появата на патологии, свързани със стреса, заседналия живот и лошата диета. За да се справим с тази ситуация и с идеята, че връщането към по-основна и естествена диета като тази, носена от нашите предци от палеолита, би помогнало за подобряване на здравето ни, се появи палео диетата или палеолитният режим. По този начин през 70-те години д-р Валтер Фогтлин написва книгата „Диетата от каменната ера“, в която предлага диета, базирана на това, което са консумирали нашите предци от палеолита (2), период, който е започнал преди 2,5 милиона години и завършил преди 10 000 години, и в която човекът е бил номад и се е изхранвал благодарение на събирането на плодове, лов и риболов.

70-те

Други лекари също защитават използването на подобен режим: във Франция д-р Жан Сейняле в своята книга L alimentation ou la Troisième médecine (Храна, третото лекарство) твърди, че съвременният човек все повече се е отчуждавал от природата: докато никое животно не консумира мляко в зряла възраст, варени храни, рафинирани захари и фалшифицирани масла, хората включват всички тези храни в ежедневната си диета.

Основните основи, предложени от д-р Сейнялет в неговия родов режим, са следните (1): 1. Изключване на зърнени култури, с изключение на ориз и елда. 2. Изключване на животинско мляко и неговите производни. 3. Консумация на сурови продукти, необработени масла и органични продукти, когато е възможно. КАКВИ ХРАНИ МОГАТ ДА СЕ ЯДАТ? За да спазваме диета, подобна на тази на нашите предци, сред „разрешените“ от палео диетата храни са плодове, нерафинирани масла, плодове, ядки, зеленчуци, корени, яйца, месо, морски дарове и риба. При тази диета се премахват преработените продукти, допълнителното добавяне на сол, зърнени храни, млечни продукти, рафинирани захари и безалкохолни напитки и се набляга на по-голяма консумация на протеини в сравнение с настоящата злоупотреба с консумацията на въглехидрати.