Тайната на японските столетници
На третия понеделник на септември Министерството на здравеопазването, труда и социалните грижи на Всяка година Япония раздава сребърна „чаша саке“ от името на премиера на всички, които навършат 100 години. Въпросът не би престанал да бъде само детайл, ако не беше фактът, че през 2016 г. японската държава счупи световния рекорд за регистрирани столетници: 65 692. И най-изненадващото: 20 от 100 водят автономен живот, според геронтологични проучвания.
През години, журналистът Юнко Такахаши е интервюирал много от тези по-възрастни с намерението да намери магическата формула, за да живее „добре“ след 100 години. "Първото нещо, което открих, беше, че те са много различни един от друг. Не можах да намеря общи параметри помежду им." Но къде тогава се крие тайната на това дълголетие? „Е, бих могъл да кажа това ключово е да ядете малки количества храна, никога да не пълните стомаха и да дъвчете много добре. Не е толкова важно какво, а колко; да има двигател в живота, който за някои е работа, за други хоби, а за трети семейство; и накрая, поддържайте физическа активност. "Това не означава да се налага да ходите на фитнес", достатъчно е да правите някои упражнения или да вършите определени домакински работи ", обяснява Такахаши в деня, в който има 16 интервюта, затворени в Мадрид, за да говорим книга Японският метод да живееш 100 години (Ed. Planeta).
Храната е един от фокусите, който привлича най-голямо внимание по темата. "Пестенето на храна удължава живота„Това беше казано от Джироемон Кинура, който почина през 2013 г. на 116-годишна възраст, като беше най-възрастният мъж в света, според Книгата на рекордите на Гинес.
„Диетата ни има репутацията на много здравословна, но също така има негативни аспекти, като високото съдържание на сол и ниската консумация на липиди (мазнини)", казва Такахаши в кафене в центъра на столицата. Олимпийските игри в Токио през 1964 г. бяха повратна точка в диетата на японците и в това удължаване на живота им." Месото спря да се мръщи, то започна да се консумира нормално. И дълголетието започна да се увеличава ". Традиционната японска кухня се основава на зеленчуци, гъби, риба и водорасли; по-високият прием на месо осигурява повече хранителен баланс. Въпреки това потреблението му е доста под това на западните страни.
ГОЛЯМИ ИМЕНА
Хидекичи Миядзаки Той е на 106 години и е активен световен рекордьор в категория 105+. Мечтае да тича един ден с Юсейн Болт и с тази илюзия тренира ежедневно. Неговата рецепта за пристигане тук е проста: "Сдъвквам всяка хапка 30 пъти, за да не преуморя стомаха си. Мисля, че това е ключът към дълголетието ми. "Той включва месо, риба, яйца и пие много вода и зелен чай, запарка, която столетниците обикновено пият сутрин.