Свойства на зеления фасул и ползи за вашето здраве
Зеленият фасул обикновено присъства във всеки дом. Това е храна, богата на хранителни вещества и минерали. Освен това е много гъвкав и може да се използва в много ястия и рецепти.
- Започнете
- Рафта
The зелен боб, Този толкова често срещан зеленчук в нашата кухня всъщност е от семейството на бобовите, но когато се консумира зелен, ние го асимилираме като зеленчук. Съдържа много интересни хранителни вещества и минерали.
Пържен зелен фасул, хрупкави бадеми и кисело мляко наслада от Cristina Arroyo
Вярва се, че Еврейската зелено Родом е от Америка, където са открити археологически останки от преди повече от 8000 години. Това беше една от първите храни, които европейците откриха, когато пристигнаха там, и по-късно беше въведена в Испания, където се разпространи от 16-ти век. Консумацията като зеленчук става популярна около 19 век.
Основните хранителни свойства на зеления фасул
Зелен боб Това е храна, която се откроява, защото има нискокалорични (по-малко от 30 kcal на 100 грама), тъй като 90% от теглото му е вода. В допълнение, той съдържа добро количество фибри (2,5 грама на 100 грама) и следователно е идеална храна при диети за отслабване. Съдържа малко протеин (по-малко от 2% от теглото).
Препоръчано съдържание в витамини от зеления фасул
Под формата на бета каротин, естествен пигмент, който придава жълто-оранжево-червеникав цвят на зеленчуците и това в случая на зелен боб, той е скрит от зеленото на хлорофила. Витамин А е от съществено значение за доброто състояние на зрението, кожата, косата, лигавиците, костите и правилното функциониране на имунната система. И също така има антиоксидантни свойства.
- Витамини B2, B6 и B9 (фолиева киселина)
Витамин В2 е свързано с производството на антитела и червени кръвни клетки; участва в производството на енергия и в поддържането на лигавичната тъкан. Витамин В6 (или пироксин) си сътрудничат в клетъчен метаболизъм и при експлоатацията на имунна система. И В9 участва в образуването на червени и бели кръвни клетки, при синтеза на генетичен материал и при образуването на антитела на имунната система. Той е основен витамин в ранните етапи на бременността за правилното развитие на неврална система на плода.
- Витамин Ц
Този витамин участва в образуване на колаген (важно за кожата и ставите), червени кръвни клетки, кости и зъби; благоприятства усвояването на желязото от храната и предотвратява отрицателна активност на свободните радикали, които състаряват организма.
Препоръчано съдържание в минерали от зелен фасул
Участвайте в регулиране на водния баланс в тялото, а също и в свиване на сърцето и предаване на нервен импулс. Липсата на калий причинява симптоми като умора, мускулна болка, слабост, астения и страховитите рампи. Липсата на калий може да възникне по време на интензивни упражнения, като по това време изпотяването е най-голямо.
- Калций
Калцият Това е най-разпространеният минерал в организма. Основната му функция е да помага изграждане и поддържане на костите и зъбите; и в същото време се намесва в процесите на съсирване на кръвта.
- Магнезий
Той е свързан с функционирането на червата, нервната система и мускулите, той е част от костите и зъбите и подобрява имунитета; също има a леко слабително действие.
- Chrome
Chrome Той е много важен минерал в организма, тъй като образува комплекси като GTF (фактор на глюкозен толеранс), който подобрява инсулинова ефективност.