Свойства на орехи и ползи за здравето, на които съм като

Орехите, включени в ежедневната диета в умерени количества, ни осигуряват много ценни хранителни вещества за здравето на сърцето и мозъка ни.

  • Започнете
  • Рафта
9 юни 2015 г. | Актуализирано на 11 октомври 2019 г. от Montse Reus

По-рано се смяташе, че яденето на ядки повишава интелигентността, от приликата на този сушен плод с формата на мозъка. Днес знаем, че не е заради формата, а заради хранителните стойности, които има.

Ядката се откроява със своя състав в етерични масла с научно доказани ефекти, които подобряване на сърдечно-съдовото здраве, както и профилактика на невродегенеративни заболявания.

орехи
ядките Имаме предвид семената на вида Juglans Regia (европейският сорт), който е от нашата страна и идва при нас през есента, за да можем да му се радваме през останалата част от зимата. Е хилядолетно дърво родом от Близкия изток. В Европа се смята, че римляните са го въвели, но у нас останки от съществуването му има в археологически останки от епохата на палеолита.

Включете половин дузина орехи на ден

Орехите имат висока енергийна стойност −100 g орехи ни осигуряват 654 Kcal− и това е така, защото 60% от теглото им са масла, с които, въпреки че са качествени, не бива да се злоупотребява. По този начин с 4-7 ядки (около 30 грама) на ден е достатъчно, за да се възползвате от неговата хранителна стойност.

  • Месоподобни белтъчни стойности

Съдържанието на протеини в орехите е 18%, подобно на месото, стига да ги комбинираме със зърнени храни, тъй като те имат недостиг на метионин (една от основните аминокиселини).

Орехите са особено богати на следните хранителни вещества:

Ядките са една от малкото растителни храни с a значително съдържание на омега-3 мастни киселини, подобно на синя риба.

Тези мазнини са важни, тъй като осигуряват простагландини (тип 3), вещества, които разреждат кръвта, намаляват общите нива на холестерола в кръвта и са антитромботични. За всичко това, допринасят за доброто сърдечно-съдово здраве.

Съдържат и омега-6 мастни киселини, които осигуряват на простагландини (тип 1) антиагрегантни, хормонални и регулиращи растежа ефекти.

  • Витамин Е

Орехите са добър източник на това мощен антиоксидант, който действа като ни предпазва от свободните радикали - и следователно, с ефект против стареене - и като редуктор на холестерола.

  • Витамини от група В и лецитин

Особено витамини В1, В2, В3 и В6. Всички участват в асимилационните процеси на енергийните хранителни вещества (въглехидрати, мазнини и протеини), необходими за правилното функциониране на нервната система.

Тези витамини също са важни за образуване на червени кръвни клетки, синтез на генетичен материал и производство на полови хормони. Лецитинът е вещество, присъстващо в мембраната на всички наши клетки. Изглежда, че подобрява интелектуалното представяне.

  • Микроелементи

Това са онези елементи, които са от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло, но които са необходими в много малко количество.

  • Мед. Той е част от всички тъкани на тялото. Насърчава образуването на червени кръвни клетки и хемоглобин.
  • Манган. Той е много важен активатор на реакциите на нашия метаболизъм, особено на производството на протеини и мастни киселини.
  • Цинк. Той е много важен микроелемент в метаболизма на хормоните, особено сексуалните, както и е от съществено значение за доброто състояние на кожата, ноктите и косата.