Свойства на артишок от Йерусалим или артишок от Ерусалим El Diario Vasco

Артишок от Йерусалим, известен още като артишок от Ерусалим или артишок, е грудка, родена на американския континент с появата на набръчкан джинджифил

йерусалим

Интересното е, че aАртишокът от Йерусалим не е нито артишок, нито идва от този свещен град. Всъщност е известно като Артишок от ерусалим или топинамбур, грудка от Америка, напомняща набръчкан джинджифил, който е служил за изхранване на поколения европейци преди няколко века. Картофите постепенно го заместваха, докато достигнем дните си.

Известен още като патака, Това растение, родено в Мексико, е на мода, наред с други фактори, до високото си съдържание на инулин, който действа като пребиотик, храна за добри чревни бактерии. По-конкретно, повече от 75 процента от растителните фибри в артишока са инулин.