Свят на затлъстели и гладуващи естер виви
Свят на затлъстели и гладуващи
Днес, докато милиони хора по света нямат какво да ядат, други ядат твърде много и лошо. Затлъстяването и гладът са двете страни на една и съща монета. Тази на хранителна система, която не работи и която обрича милиони хора на недохранване. Накратко, живеем в свят на затлъстели и гладни.
Цифрите показват ясно: 870 милиона души на планетата гладуват, докато 500 милиона имат проблеми със затлъстяването, се казва в доклада The State of Food and Agriculture 2013, публикуван наскоро от FAO (Организацията на ООН за храните и земеделието) и че тази година анализира бича на недохранването. Проблем, който не само засяга страните от Юга, но все повече се доближава до нас тук.
Силният глад и затлъстяването са само върхът на айсберга. Както добавя ФАО, два милиарда души в света страдат от недостиг на микроелементи (желязо, витамин А, йод ...), следователно 26% от децата са закърнели и 1,4 милиарда са с наднормено тегло. Проблемът с храната не се състои само в това дали можем да ядем или не, а в това какво ядем, какво качество, произход, как е приготвена. Не става въпрос само за хранене, но и за добро хранене.
Тези с най-малко финансови ресурси са тези, които имат най-много трудности при достъпа до здравословна и здравословна диета, било защото не могат да си я позволят, или защото тя не се оценява. Например в Съединените щати затлъстяването засяга основно афро-американското население (36% от общия брой) и латиноамериканското население (29%), според Центъра за контрол и профилактика на заболяванията в САЩ. Позицията в класа до голяма степен определя какво ще ядем.