Съвети за балансирано хранене чрез Аюрведа
Храненето се счита в Аюрведа „великото лекарство“. Здравословната, балансирана диета според вашата доша, жизненоважен момент и/или дисбаланс е в основата на здравето и щастието, както физическо, психическо, така и емоционално/духовно.
Според Аюрведа ние сме съставени от 5-те елемента (етер/космос, въздух, огън, вода и земя) и те се комбинират и проявяват в тялото като три биоенергии или биологични хумори, известни като Doshas: Vata (етер + пространство), Pitta (огън + вода) и Kapha (вода + земя). Нашата анатомия, нашата физиология, начинът ни на смилане и метаболизиране на храната, начинът ни на мислене и общуване ... всичко това се определя от дела на доша (биоенергия), който преобладава в нас.
Тайната на здравето според Аюрведа се крие в баланса на тези три Доши. Чрез храната балансираме тези енергии. В Аюрведа не забраняваме храни, въпреки че препоръчваме някои по-благоприятни за вашата държава.
Здравословна диета
Здравословната диета трябва да отговаря на следните изисквания:
- Привлекателен за сетивата
- Съдържа всички 6 вкуса (rasa)
- Вземете под внимание неговата студена или гореща сила (virya) и пост-храносмилателния ефект (vipaka)
- Хранителна храна: пълнозърнести храни, плодове, здравословни мазнини (ядки, авокадо, масла, семена ...), нишестени зеленчуци като картофи и млечни продукти (ако ги консумирате)
- Пречистващи храни: бобови растения и всички зеленчуци, с изключение на раджас и тамазик
- Според вашата аюрведическа конституция
- Комбинацията от храни: грешната комбинация от храни може да причини различни симптоми и ефекти върху тялото в зависимост от конституцията на човека. Например: газове, ферментации, лошо храносмилане, киселини, диария, токсини ...