Съвети да готвите с лук и чесън по най-добрия начин и да се наслаждавате на по-добро във вашия
Чесън и лук те са две от най-използваните съставки в нашата кухня. Добре знаем, че те са основните, защото придават много специален вкус на нашите ястия и че небцето ни е в състояние да открие тяхното отсъствие, особено в по-традиционните ястия.
Ето защо днес искаме да споделим с вас някои cСъвети за готвене с тези две съставки, Е, въпреки че ги използваме често и въпреки че те обикновено са първите съставки, които добавяме в тенджерата, все още може да не се възползваме напълно от всичко, което те трябва да допринесат и че все още трябва да научим някои от техните тайни.
Основите
A лук По принцип е с форма на луковица и расте точно под повърхността на почвата. Ако сме малко любопитни и спрем да наблюдаваме неговите характеристики, ще видим някакъв твърд бутон в долната част, който вероятно все още има някакви корени, докато в другия край лукът се стеснява в напълно чиста и леко зеленикава точка, което е, при което във въздуха расте зелена пъпка. Той е покрит от слоеве, подобни на хартия, които се различават по цвят, а под тях има по-дебели, по-сочни слоеве с доста определена миризма: това са ядливите слоеве.
По подобен начин, главите чесън Те също растат под земята и имат корен в единия край и коничен връх в другия. Но за разлика от лука, чесънът расте на отделни скилидки, покрити както като цяло, така и поотделно от няколко тънки, хартиени слоя.
Как да ги подготвим за готвене
Както вече казахме, външните тънки слоеве, които са подобни на хартията, не са годни за консумация, затова трябва да използваме пръстите си, за да премахнем тези слоеве както от лука, така и от главата на чесъна, което е доста прост процес. В случай на лук, изрежете краищата и направете напречен разрез от край до край за да ги премахнете.