Сутрин, следобед или вечер Кое е най-доброто време на деня за ядене на въглехидрати - Infobae
Години наред преобладаваха диетите с ниско съдържание на въглехидрати, основаващи се на убеждението, че яденето на храни като бял хляб, ориз или тестени изделия е лошо, ако искате да поддържате здравословно тегло. По този начин въглехидратите станаха основният „забранен“ във всеки план за диета за отслабване.
Преобладаващата аргументация беше, че ако ядете много въглехидрати и захари, особено тези, които нямат фибри и тялото бързо се усвоява, нивото на глюкоза в кръвта ще се увеличи.
По този начин, освен ако тази глюкоза не се изгори с физически упражнения, панкреасът ще произвежда повече от хормона инсулин, за да се опита да понижи глюкозата до нормални нива и излишната захар от въглехидратите ще се съхранява като мазнина.
Следователно обикновените хора започнаха да гледат не само на количеството консумирани въглехидрати, но и по време на деня, когато това се прави, вярвайки, че сутрин или пладне са за предпочитане през нощта, с аргумента за това, което първото нещо сутрин тялото се подготвя за деня и скоро ще започне да изгаря глюкозата, генерирана от въглехидратите. За разлика от това се смяташе, че когато се яде през нощта, тялото се подготвя за сън, така че ще отнеме повече време, за да се отърве от тази захар.
Сега екипът на телевизионната програма на BBC Повярвай ми, че съм лекар (Повярвай ми, аз съм лекар), реши да подложи този аргумент на тест с малък експеримент, в сътрудничество с д-р Адам Колинс, от Университета в Съри, Англия.
За да направят това, те наемат здрави доброволци, за да проучат как телата им реагират на консумацията на въглехидрати сутрин и следобед.
По този начин те ги помолиха да ядат фиксирано количество въглехидрати на ден: храни като хляб или тестени изделия. През първите пет дни те трябва да ядат най-много въглехидрати за закуска и да оставят само малко количество за вечерта.
След това те трябваше да се върнат към нормалната си диета за пет дни, преди да преминат към обратна диета, ниско съдържание на въглехидрати на закуска и високо на вечеря за още пет дни.
Екипът на д-р Колинс наблюдава нивата на кръвната захар на доброволците по време на експеримента.
„Това никога не е било проучвано, така че като учен съм развълнуван да видя какво се случва“, каза специалистът, преди да разбере окончателните резултати, което се оказа изненада за всички.
Оказа се, че когато изследователите тестваха кръвта на доброволците след закуска с високо съдържание на въглехидрати и вечери с ниско съдържание на въглехидрати, те откриха средна кръвна глюкоза от 15,9 единици. И докато този брой отговори на очакванията, поразителното се случи, когато направиха същото измерване след пет дни от диетата в обратна посока: средната глюкоза е спаднала до 10,4, много по-ниско от очакваното.