Супа от цвекло; Ботвинка
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Днес ви представям тази рецепта от традиционната полска кухня, която е истинска наслада, една от любимите ми супи и която също връща много спомени от детството ми. Основната съставка на тази супа са листата от цвекло, които намираме при закупуване на сурови зеленчуци. Това е ястие, което има много малко съставки, лесно и бързо за приготвяне.
- Ниско калорични
- Много питателна
- Богат на калций, калий, фосфор, магнезий и витамин С
- Подходящ за вегетариански и веган диети
- 1,5 л бульон (използвах говеждо и зеленчуци)
- 400 г картофи
- 3 сурови зелени цвекло
- 100 мл мляко или зеленчукова напитка (аз използвах био обезмаслено) Също така няколко супени лъжици гръцко кисело мляко са чудесни за него.
- 1 супена лъжица лимонов сок
- Сол и черен пипер на вкус
- Пресен копър
Измиваме зелените цвекло едно по едно внимателно, за да премахнем следите от пръст. Оставяме да се отцеди и нарязваме на малки парченца, както дръжката, така и листата.
Обелете, измийте и нарежете картофите на малки парченца, горе-долу със същия размер като цвеклото.