Студен зелен чай - бавна чаша здравословна напитка с ниско съдържание на теин

Лесен начин за приготвяне на зелен чай, който се възползва напълно от всички негови предимства, с по-малко теин

Преди това обясних как се прави студен чай от вода при естествена температура (на времето), колко е удобна и нейните хранителни предимства. В тази публикация представям подобна рецепта за приготвяне на зелен чай, която въпреки че изисква малко (много малко) повече работа, дава резултат, който си заслужава.

След като прочетете тази публикация, ще разберете:

ако добрата репутация на зеления чай има основа (спойлер: има)
защо си струва да приготвяте зелен чай със студена вода (вместо гореща вода)
ако може да се приема по време на бременност или кърмене
как да си направим студен студен чай
кой е най-добрият зелен чай (мнение на човек от японски произход)

1- Предимства на зеления чай

Знаете ли, че зеленият и черният чай идват от едно и също растение (camellia sinensis)?

Разликата е, че черният чай претърпява процес на окисляване, а зеленият не.

Ето защо зеленият чай има някои уникални антиоксиданти.

Преди всичко е много богат на компонент, наречен Епигалокатехин галат (EGCG) и това според проучванията:

Има висока мощностантиоксидант

Поддържа по-добра мозъчна функция

Подобрява физическата работоспособност

Инхибира растежа на някои бактерии и вируси (като зъбна плака или настинка)

Понижава нивото на кръвната захар

Намалява "лошия" холестерол (LDL)

(Ето източниците, в случай че искате да прочетете повече за ползите от зеления чай или за EGCG)

2- предимства на приготвянето на студен студен чай

Чаят (както черен, така и зелен) може да се приготви с вода при всякаква температура.

Колкото по-гореща е водата, толкова по-бързо се получава, но също така отделя повече катехини (което я прави горчив на вкус) и теин, който като кофеин може да бъде недостатък. Например трябва да го избягвам след определени часове, ако искам да спя добре през нощта.

От друга страна, колкото по-студена е водата, с която приготвяме чая, толкова по-богат ще бъде той (защото тъй като той няма горчивина, която маскира нюансите, можем да го вкусим по-добре) и колкото по-малко ще има теина.

Поради тази причина, въпреки че е чудесно да приготвяте чай с чешмяна вода, приготвянето му с ледена вода прави вкуса му още по-добър и ни дава повече предимства.

Тази инфузия на чай в студена вода (това, което на английски наричат „студена вара“) е приложима за всеки чай, но аз особено го харесвам с японски зелен чай.

Предимства на приготвянето на чай с гореща вода: подготвя се по-бързо

Предимства на приготвянето на чай със студена вода

по-малко горчив
по-малко кофеин

Колкото по-студена е водата, толкова повече се подобряват тези предимства.

Затова пийте зелен чай, приготвен със студена вода