Стомашно-чревни заболявания и нарушения Offarm
Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научните списания към момента на публикуване
Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини
Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове
Последвай ни:
Някои стомашно-чревни заболявания могат да бъдат избегнати, като се спазват правилните хранителни навици и лечения. Целиакия, гастроезофагеална рефлуксна болест или диспепсия са три примера за храносмилателни заболявания, които могат да бъдат лекувани от диететика, както и стомашно-чревни разстройства, често срещани като запек, диария или метеоризъм. Авторът прави преглед на характеристиките на тези заболявания и разстройства, установява насоките за тяхното диетично лечение и предлага някои препоръки, които могат да бъдат направени от аптеката.
Сред стомашно-чревните заболявания, най-податливи на лечение чрез диетични навици, са целиакия, гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ) или диспепсия. От друга страна, сред най-често срещаните стомашно-чревни разстройства и които също са свързани с определени хранителни навици, са диария, запек и подуване на корема или метеоризъм.
След това ще направим преглед на характеристиките на тези заболявания и разстройства, като посочим насоките за тяхното диетично лечение. Ще покажем и основните препоръки, които фармацевтът в общността може да направи, за да предотврати и лекува тези заболявания.
Целиакия или непоносимост към глутен е хронично чревно заболяване, дължащо се на малабсорбцията на храни с глутен. Това заболяване, според Федерацията на асоциациите на целиакиите в Испания (FACE), засяга 0,005-0,003% от населението и е най-честият хроничен храносмилателен процес у нас, въпреки че е недостатъчно диагностициран: изчислено е, че по-малко от една четвърт са болните от целиакия знаят кой има заболяването.
При целиакиите приемът на храни, съдържащи пшенично брашно, ечемик, ръж, овес и малц, води до прогресивна лезия в чревните вили.
Това може да доведе до недохранване, а също и до дългосрочни усложнения, като тумори или целиакия, с възможност за фатален изход за пациента.
Лечението на това заболяване е изключително диетично и се състои в елиминиране на глутена от диетата (Таблица 1). Тази мярка трябва да бъде взета за цял живот и нейното стриктно спазване представлява предизвикателство, тъй като глутенът може да бъде представен под формата на добавки: стабилизатори, емулгатори, сгъстители и други производни на зърнени храни, които го съдържат и които са включени в търговски преработените храни.
Според FACE 80% от хранителните продукти, които консумираме редовно, съдържат глутен. Храните, които се консумират толкова често, колкото тези, съдържащи тесто, хляб от ниски категории, хлебни изделия, тестени изделия, сгъстители, сосове и подправки, използват брашно или производни за тяхното приготвяне.
В повечето случаи, след диета без глутен, симптомите се подобряват в рамките на две седмици, а хранителният статус се подобрява за период от няколко седмици или месеци. Но безглутеновата диета е сложна и изисква изцяло нова стратегия за хранене, която тотално засяга личния ви начин на живот.
Храненето навън е трудно за човек с цьолиакия, който трябва да се научи да разглежда задълбочено менюто и винаги да пита за скрити източници на глутен.
Закупуването на безглутенови продукти, друга опция, е много скъпо за тях: докато килограм пшенични тестени изделия имат средна цена от 60 евроцента, един кг безглутенови тестени изделия струва 5,76 евро.
Съвети от аптеката
• Изпълнявайте разнообразна и балансирана диета, за да избегнете хранителни дефицити.
• Насърчавайте консумацията на естествени храни, които не съдържат глутен: безглутенови зърнени храни (ориз, царевица, просо и сорго), зеленчуци, плодове, бобови растения, грудки, мляко, месо, риба и яйца, масло, захар, мед.
• Запазете консумацията на произведени продукти, наречени без глутен, за специфични случаи или ситуации.
• Предпочитайте нискомаслени млечни продукти, за да улесните храносмилането. Когато непоносимостта към лактоза е преходна, тествайте толерантността към кисело мляко и сирене.
• Прочетете внимателно етикетите на храните и избягвайте тези, които включват съставки, които не могат да бъдат класифицирани като безглутенови от производителя. Липсата на информация относно етикетирането на продуктите причинява усложнения за засегнатите хора.
• Не консумирайте преработена или приготвена храна, без да знаете нейното съдържание и начина, по който е приготвена.
• Пшеницата, ръжта, овесът и ечемикът могат да бъдат част от голям брой храни като добавки: какао, търговски шоколадови блокчета, разтворимо кафе, тежка сметана, студени разфасовки, дъвчащи бонбони, някои соеви сосове, доматен сос, търговски дресинги за салати, бонбони, сладкиши и др.