Стойности на спелтата, ползи и свойства на най-храносмилателната и отслабваща зърнена култура
Спелтата крие страхотни хранителни свойства, които я правят важна и полезна суперхрана за нашето тяло.
Свързани новини
The изписва се Тя все още е непозната за нашите килери, въпреки факта, че е от зърното, което тялото ни понася най-добре, този, който най-добре ни подхожда от всички. Наричан още спелта, това е древен сорт пшеница, Triticum и е бил в основата на човешката диета на средиземноморските народи в продължение на векове. Изследователите криптират произхода му преди около 8000 години в две области: сегашните Ирак и Иран и в Югоизточна Европа, откъдето се е разпространил на Балканите и Кавказ.
Римските легиони разширяват отглеждането му и още през Средновековието богатите класове ядяха хляб, приготвен от тази зърнена култура, по-ценена от ръжта или ечемика които взеха града. В Испания се радваше на голям успех в Галисия и Астурия за съпротива срещу лошото време; но през 19 век отглеждането му започва да намалява. Сега, означен като една от суперхраните заради многобройните си свойства, той преживява ренесанс.
В допълнение към да бъде по-храносмилателна от пшеницата, тя също има повече протеини. Неговите въглехидрати са сложни и осигуряват много фибри, така че той има нисък гликемичен индекс, който тялото ни усвоява прогресивно и следователно осигурява енергия по-дълго. Тази зърнена култура е с ниско съдържание на мазнини и богата на витамини от група В и Е, минерали като магнезий, манган, фосфор, желязо, мед, цинк, селен и калий. По същия начин неговите фитохимични съединения допълват свойствата му.
Ползи от спелта
Между ползите от консумацията на спелта, може би тази, която става видима първо, е способността й да ни зарежда с енергия. Показан е за хора, които полагат физически усилия, но също така и за тези, които страдат от обща слабост или се възстановяват. Той също така помага в борбата с безсънието, състоянията на нервност или стрес, дразнене на храносмилателната система и дори мигрена. Освен това е една от най-добрите зърнени култури, за да не наддават на тегло.