Стевия естественият подсладител m; това е сладко и лечебно
Актуализирано на 21 февруари 2020 г., 13:26
Стевията е растение, от което се получават безкалорични подсладители. Те са естествената сладка алтернатива, с диетични предимства пред захарта.
Подсладителите, получени от стевия или стевия Те се използват в Япония от 1991 г. за предпочитане пред захарин или цикламат. В Парагвай, където растението произхожда от, и други страни от Южна Америка, листата се използват от 1500 години за лечебни и кулинарни цели.
От друга страна, в Европа подсладители от стевия те бяха забранени от 1991 г. до декември 2011 г., тъй като се предполага, че има индикации, че те могат да бъдат опасни за здравето. Лобистката способност на захарната индустрия имаше много общо със забраната, но накрая беше доказано, че те са в безопасност.
Кокосова захар: накрая здравословен подсладител!
Различните презентации на стевия
Стевия е намерена в хербодиетиката през различни начини: суров екстракт на прах, пречистен екстракт на прах и таблетки, течен и смлян прах от изсушените листа. Във всички случаи те са подсладители без калории, но си струва да се чудите какви са свойствата на всяка презентация.
The листа от стевия те съдържат десет гликозида, които са отговорни за тяхната сладост (стевиозид, ребаудиозиди A, B, C, D, E и F, стевиолбиозид, рубузозид и дулкозид).
В пречистени препарати продава се под формата на хапчета или в течност с капкомер, се увеличава делът на ребаудиозид А. Той се намира в концентрации от 20 до 97% и неговата подслаждаща сила се умножава до 350 пъти тази на захарта.
Тези презентации са най-подходящи, когато искате да замените захарта, която се добавя, например, към чай или кафе, с единствената цел да намалите приема на калории.
The суров екстракт –Кафяв прах– съдържа всички гликозиди и неговата подслаждаща сила е 60 пъти по-голяма от тази на захарта. Има кисели и горчиви нотки, които напомнят на женско биле, но това може да наруши непривичните небца.
9 здравословни алтернативи на бялата захар
Неговото предимство е, че запазва част отs терапевтични свойства от пресните листа, с полифеноли и други полезни съединения.
Друг вариант е смлян лист на прах, идеален за подслаждане на инфузии.