Средиземноморската диета, богата на здравословни мазнини, не означава увеличаване на телесното тегло в болница
Следването на средиземноморска диета, богата на растителни мазнини (екстра върджин зехтин, ядки и др.), Не означава значително увеличение на теглото в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини, според проучване, публикувано в медицинското списание The Lancet Diabetes & Endocrinology. Работата предполага, че много настоящи здравни насоки, които препоръчват намаляване на мазнините и калориите, генерират погрешно схващане за ефектите от приема на мазнини в средиземноморската диета, които са признати за ползи за здравето. Статията е подписана от експертите Рамон Еструх, от Факултета по медицина и здравни науки на UB, от болница Clínic de Barcelona и изследовател на екипа на IDIBAPS Хипертония, липиди и сърдечно-съдов риск; Емили рос, ръководител на същия екип на IDIBAPS и Hospital Clínic; Роза М.ª Ламуела, на Фармацевтичния факултет на УБ; Y. Ксавие Пинто, от Факултета по медицина и здравни науки на UB и IDIBELL, наред с други експерти от институции и болнични центрове в цялата държава.
Научните доказателства сочат, че общото съдържание на липиди не е адекватен показател за оценка на отрицателните или полезни ефекти на храната. В този смисъл мазнините от ядки, риба и растителни масла, богати на фенолни съединения, са по-здравословни от липидите от месо и преработени храни.
Средиземноморска диета и здравословни мазнини
„Повече от четиридесет години хранителна политика се застъпва за диета с ниско съдържание на мазнини; но ние проверяваме, че това има много малко влияние върху контрола върху нивата на затлъстяване“, обяснява Рамон Еструх, първият автор на изследването и член на CIBER по физиопатология на Затлъстяване и хранене (CIBERobn) на здравния институт Карлос III.
"Нашето проучване показва, че средиземноморската диета, богата на растителни мазнини като зехтин и ядки, има малко влияние върху телесното тегло или обиколката на корема в сравнение с ефектите от диета с ниско съдържание на липиди. Средиземноморската диета има ползи за добре познатото здраве и включва здравословни мазнини (растителни масла, риба и ядки) ", подчертава Estruch. Констатациите от това проучване не предполагат обаче, че ограничените диети с високи нива на нездравословни липиди (масло, преработено месо, сладки напитки, десерти или бърза храна) са полезни.
Затлъстяването е рисков фактор за различни патологии (сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2, рак, мускулно-скелетни патологии и др.). За да се избегне това, се препоръчват физически упражнения и диета с ниско съдържание на мазнини: до ограничение от 30% липиди в общия енергиен прием, съгласно препоръките на Световната здравна организация (СЗО) и други международни организации. Няколко проучвания са установили, че средиземноморската диета, която включва здравословни мазнини, може да помогне за намаляване на рисковете за здравето. Превенцията на приема на мазнини обаче означава, че все още се препоръчват по-нисколипидни диети за отслабване на телесно тегло.