Средиземноморска диета - Eduvirama

От години има ясни доказателства, че популациите, живеещи в средиземноморските страни, имат различен модел на смъртност и заболеваемост, особено по отношение на сърдечно-съдови заболявания (ССЗ), някои видове рак и други дегенеративни заболявания.

средиземноморска

Хранителното поведение на човека се влияе от множество фактори (географски, климатични, социално-икономически и др.), От които ще зависи изборът на храна, избор, който ще бъде важен фактор, определящ хранителния статус и здравословното състояние. В този смисъл екологичната връзка на нашите предци с тяхната среда е оформяла особени хранителни навици, които днес съставляват така наречената средиземноморска диета, традиционно базирана на „средиземноморската трилогия“, съставена от пшеница, маслинови дървета и грозде. Маслиновото дърво и зехтинът са истинският символ на средиземноморската култура и храна.

По-късно в тази диета постепенно се включват много други храни: портокали и лимони от Далечния изток; боб, домати, царевица, картофи или патладжани също са били внесени, в случая от американския континент през 16 век.
Умереният климат в тези райони и работата на техните хора са оформили тези разнообразни компоненти в рамките на балансирана екосистема, чиято средиземноморска диета е само едно от нейните проявления.


Може да се говори за средиземноморската диета просто като тази, която се консумира в района на Средиземно море и която включва различни страни, къпани от това море.