Средиземноморска диета (5) произход на популярната медийна концепция
Не беше точно този, известен като Изследване на седемте държави която стартира популярността на средиземноморската звезда Ancel Keys. Нека си спомним, че гореспоменатото проучване това беше научно-популярна работа предопределено да бъде прочетено и познато сред други учени и че в неговата вътрешност, освен това, няма дори позоваване на нещо, което намеква за „средиземноморската диета“.
Преди да говорим за това кои са били според мен истинските елементи, които са го умилостивили, е необходимо представим съпругата на Кийс Маргарет, (Маргарет Хейни като сингъл), който имаше много общо с средиземноморски епос. Малцина знаят това Маргарет Кийс беше известен биохимик, който придружаваше, подкрепяше, наблюдаваше и си сътрудничеше със съпруга си в голяма част от неговите изследвания. Не е изненадващо, че това е така (че той не е известен), когато зад толкова много сътрудничество се проверява, че името му не фигурира в авторството на цялата научна продукция, свързана с Изследване на седемте държави. Както и да е, знаете какво казват, че зад престижен мъж винаги има жена ... изненадана.
въпреки това, Маргарет остана много по-малко незабелязана в популярните произведения, които „Брак Алимон“ публикува и че те се считат за автентични бестселър от онова време.
В същото време данните от Изследване на седемте държави в съоръженията на Лабораторията по хигиенна физиология на Университета в Минесота (под митичните трибуни на техния футболен стадион) ключовете трябва да са мислили, че вече имат Идеално място за размножаване, за да стартира един вид книга с рецепти, наполовина кухня, наполовина здраве, насочена към населението и с това започват да разкриват ключовете на това, което са разбрали яжте и живейте добре. И все пак, както можете да видите от датите, средиземноморският чук не беше пуснат в действие ... но беше докрай.
Първата книга
По този начин през 1959 г. първото издание на тома, озаглавено Яжте добре и останете добре, че както казвам стана автентичен бестселър. Това беше сборник рецепти, всяка с пълна хранителна разбивка (нещо, което без съмнение създаде училище, което продължава и до днес) и тон информация за това кои храни могат да помогнат в борбата с болестите и да насърчат общото здраве. Принос ръководства за приготвянето и готвенето на различни храни, както и къде да купите и как да го направите. Книгата се похвали с рецепти, които бяха лесни за приготвяне за по-малко от 30 минути, подчертавайки яснота, простота, избягване на твърде сложни или екзотични аспекти. Книгата разкрива и малкия гурме зад големия учен и добрите умения за готвене на Маргарет, които твърдят, че са направили всички споменати рецепти. Вярно е, че в тях се говори за холестерол, но ключовете също се позовават на начин и начин за избор на вино или коментира отличните качества на добро еспресо много преди това Старбъкс се появи на хоризонта на франчайзите. На диетично ниво, заложете повече на по-добър избор на мазнини, отколкото на диета без тях.