Спрете да се побърквате със зелени смутита и детоксикиращи сокове - блогът на Aitor Sánchez #NutritionRTVE
Вторник, 18 октомври 2016 г. от Aitor Sánchez 14 коментара
Зелените смутита станаха много модерни през последните години. Това беше истински бум. И тук кой повече и кой е приготвил един по-малко, дори известните дежурни хора са призовани да правят свои собствени рецепти за тях.
Какво обикновено носят зелените смутита?
Какво да очакваме от дефиницията му: Те са сокове, смутита, смутита, които винаги включват, освен плодове, и зеленчуци. Следователно те се наричат зелени, защото се открояват тези със спанак, манголд, целина, също краставица, ябълка. В допълнение, някои препарати добавят чай, но в крайна сметка той се основава на плодовете и зеленчуците, които искате да добавите.
Най-важната разлика по отношение на сока е, че когато им приемате смутита, включвате цялата пулпа на плодовете и цялата влакнеста тъкан на зеленчуците, тоест тя не е прецедена или филтрирана.
Ако напротив решите да направите смути, напускате последния препарат, лишен от „благодатта“ на плодовете.
Вече много пъти сме казвали, че сокът не замества плода. Взети по този начин, плодовете и зеленчуците са много по-близо до ефекта от консумацията им, но не е същото, тъй като енергийната плътност се увеличава, дъвченето се губи и възприятието за консумация намалява. Не забравяйте, че нищо като цели плодове.
Можем ли да кажем, че отслабват?
Не, не можем да приписваме това свойство на вас, нито на много други. Няма храна, която отслабва сама по себе си. Да, има някои изследвания, които показват как чаят или кафето могат да повишат термогенезата, тоест температурата на тялото ни или как някои храни като бобови се засищат ... но отслабването сега ... е нещо друго. А зелено смути не. Всъщност отслабването обикновено е по-скоро свързано с липсата на храни, които „ви напълняват“.
Тоест, важно е какво НЕ се яде. В този смисъл яденето на плодове и зеленчуци е здравословно, но не отслабване само по себе си. Това, което ще направи, е да улесни тази диета да доведе до по-вероятна загуба на тегло.
Добре, те не отслабват, но пречистват ли или детоксикират, както се казва?
Там карат кънки, едно е да са здрави, друго да са чудотворни. Те нито „детоксикират“, нито „пречистват“ (ако това съществува). Това са думи, които са много празни от съдържание. Хората имат нашия черен дроб, нашите бъбреци, които правят тези процеси на елиминиране на остатъците от отпадъци.
Всички тези твърдения, които винаги виждаме в продуктите, които ни „почистват“ или „пречистват“ това, което правят, предизвикват усещане за чистота, почти религиозна, нещо като прочистване. Но тялото ни не работи така. Няма такъв „детоксикационен“ процес, какъвто се опитват да ни внушат.
И все пак, след хранителните прищявки, това зелено смути поне промотира плодове и зеленчуци.
Дали диуретичните ефекти са верни?
Да, има плодове и зеленчуци, които имат диуретично действие, още повече, много добавки са формулирани въз основа на екстракти от някои зеленчуци (като артишок), че това, което правят, е да отидат до тоалетната, за да уринират. Ние просто не премахваме теглото от натрупаните мазнини. Това просто елиминира повече вода от нормалното чрез урината.
Това не е отслабване! Нито е задължително причина за задържане на течности, тъй като много компании, които добавки искат да повярваме, просто че пиете повече и приемате диуретик.
Добре, те не са магия, но ще бъдат здрави, нали?
Сами по себе си те са добра подготовка, която не може да бъде отречена.
Особено защото предполагат, че приносът на микроелементи и фибри е повече от важен. Освен това фактът, че ги приемате без готвене, означава, че свойствата се запазват по-добре, тъй като когато загряваме зеленчуците и плодовете, зареждаме много водоразтворими витамини, които са много топлонестойни и лесно се унищожават при приготвянето .
Важното е да се разбере това никога няма да е по-добре от цял плод, тъй като чрез дъвчене ние също активираме чувството за ситост. И преди всичко, разберете, че не можете да спазвате диета, базирана само на детокс сокове или тези напитки.
Би ли било опасно да се подложите на диета само с тези шейкове?
Без съмнение те не съдържат всички хранителни вещества, от които бихме имали нужда, така че НЕ трябва да следваме диета, базирана само на тях.
Тук липсва приносът на много хранителни вещества, както микроелементи, така и макронутриенти. Те не могат да заместят основно хранене или да бъдат част от самия хранителен режим. Можем да ги приемаме редовно, но никога като заместител на важни ястия.
Следователно, две основни идеи:
- Зелените сокове са здравословни, но нямат магически свойства. Това са просто плодове и зеленчуци. И в никакъв случай не са по-добри от тези плодове и зеленчуци, приети по конвенционален начин.
- Не бива да заместваме основните си ястия или да спазваме диета, базирана на зелени сокове, тъй като те не съдържат всички хранителни вещества, от които се нуждаем.
PS: Името на този пост, в чест на поредицата от публикации „Спри да се побъркваш.“ От Lucía Martínez.
Aitor Sánchez 18 октомври 2016 г. 23:18